南昌市近日發(fā)生一起因食用變質(zhì)鹵菜導致的十余人食物中毒事件，有關(guān)部門提醒各種食物生產(chǎn)廠家和銷售商應(yīng)特別重視夏季食物的生產(chǎn)、運輸以及銷售、儲存等各環(huán)節(jié)的保鮮冷藏工作，并提醒消費者謹慎購買鹵制熟食涼菜。
據(jù)南昌市衛(wèi)生局副局長陳天鵬介紹，6月6日以來，衛(wèi)生部門陸續(xù)接到市民投訴，稱在“絕味鴨脖”連鎖店購買鹵菜食用后出現(xiàn)腹瀉、肚痛等癥狀。據(jù)衛(wèi)生部門統(tǒng)計，6日至8日的3天中，南昌市陸續(xù)有14人因食用“絕味鴨脖”鹵菜后出現(xiàn)食物中毒癥狀，其中有7人是高校學生。
南昌市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗局副局長李偉斌稱，中毒患者所吃的鹵菜可能是在銷售和儲存環(huán)節(jié)發(fā)生了變質(zhì)。經(jīng)過質(zhì)監(jiān)部門調(diào)查，在兩個中毒患者比較集中的銷售點，6月3日都曾停過一段時間的電，鹵菜可能是在停電期間因高溫發(fā)生變質(zhì)。目前，南昌市20家“絕味鴨脖”鹵菜店已全部暫停營業(yè)，這起中毒事件仍在調(diào)查和處理之中。
衛(wèi)生和質(zhì)檢部門因此提醒食物生產(chǎn)廠家、銷售商以及消費者，隨著氣溫的不斷上升，需要冷藏的食品在夏季特別容易變質(zhì)，食物的制作、運輸、銷售以及儲存的各個環(huán)節(jié)都必須有嚴格的保鮮或消毒措施，消費者購買后也應(yīng)妥善存放、及時食用。
