3、福壽螺
事件回顧：
北京蜀國演義酒樓黃寺店的“香香嘴螺肉”這道新菜剛上市不久，由于加工環(huán)節(jié)不過關(guān)，引發(fā)了一場病蟲感染的災(zāi)難。
2006年6月24日，北京市友誼醫(yī)院熱帶病門診的專家紀愛萍大夫接診了一位病人，這位病人的癥狀是頭痛、發(fā)熱，皮膚感覺異常，有刺痛、燒灼感。
2006年7月11日，北京市西城區(qū)疾控中心曾經(jīng)到蜀國演義酒樓黃寺店進行過取樣。 2006年7月19日，新京報刊登“京城首現(xiàn)廣州管圓線蟲病”。
2006年7月27日、28日，廣州市食品安全信息網(wǎng)、信息日報等也相繼刊登了這篇文章，然而這些文章并沒有引起大家的注意。
2006年 8月8日，北京晚報以“生吃福壽螺易發(fā)廣州管圓線蟲病”為題，對黃寺店出售“涼拌螺肉”，導致多名顧客感染寄生蟲的事情進行了報道。
2006年 8月中旬，北京市衛(wèi)生局接到了關(guān)于福壽螺的舉報，他們迅速作出了反應(yīng)，北京市衛(wèi)生局副局長鄧小虹甚至第一時間在北京市衛(wèi)生局的演播室里，向全市市民通報福壽螺事件的最新進展，北京市開始全面圍剿福壽螺。
從2006年5月份推出福壽螺，到8月9日停止銷售，北京蜀國演義酒樓大約賣出了1000份，這就意味著，數(shù)以千計的人食用過這種危險的涼拌螺肉。
2006年 8月17日，北京市衛(wèi)生局發(fā)布廣州管圓線蟲病疫情。
2006年 8月19日，北京市政府食品安全辦公室有關(guān)負責人表示，北京市將進一步加強對市場、商場、超市、餐館水產(chǎn)品的安全監(jiān)管，嚴格落實水產(chǎn)品市場準入制度。
2006年 8月22日，北京市食品辦召開緊急電話會議，對任何形式制作的福壽螺發(fā)出了停售令，這一系列措施立竿見影，北京市民迅速遠離所有可能的傳染源。
2006年 8月25日下午，江門市衛(wèi)生局、江門市疾控中心和江門市五邑中醫(yī)院聯(lián)合召開了新聞發(fā)布會，向媒體通報：病史、臨床癥狀、流行病學依據(jù)以及兩份實驗室檢測結(jié)果均證實，打工仔小文的確感染了廣州管圓線蟲。
2006年9月3日，央視《新聞30分》播出《“福壽螺事件”患者131人發(fā)病情況趨于平穩(wěn)》，問題福壽螺貨源來自桂林。
2006年 9月29日，北京市衛(wèi)生局今天發(fā)布的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，福壽螺事件前后全市共接到臨床診斷報告160例，其中重癥25例，中重癥53例。
2006年10月，廣東省農(nóng)業(yè)廳制訂下發(fā)了《廣東省福壽螺防控方案》，要求各級農(nóng)業(yè)部門在滅螺的關(guān)鍵時期，組織農(nóng)民成立滅螺專業(yè)隊，每年組織2－3次的大規(guī)模滅螺行動。 2006年11月9日，北京市市衛(wèi)生局依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《中華人民共和國行政處罰法》的相關(guān)規(guī)定，對北京蜀國演義酒樓黃寺店、勁松店的違法行為作出了行政處罰決定，罰沒款共計逾41萬元。
知識鏈接：
福壽螺原產(chǎn)于南美亞馬孫河流域，早就有人指出它對生態(tài)會造成危害。但是，因為福壽螺可以食用，養(yǎng)殖成本低，上世紀末，我國廣東、福建、廣西等地開始大量引進養(yǎng)殖福壽螺，這是福壽螺第一次越過我們布設(shè)的危險生物進口防線。
接下來，福壽螺又接連順利越過食品檢疫、食品烹調(diào)、食品安全抽檢等一道道防線，直到幾十位北京人躺在醫(yī)院里痛苦呻吟，我們才發(fā)現(xiàn)這個本來繁衍在遙遠巴西的小東西竟然對我們的健康構(gòu)成嚴重威脅。
廣州管圓線蟲病是一種經(jīng)常發(fā)生在熱帶、亞熱帶地區(qū)的寄生蟲病，在我國南方和南方沿海地區(qū)人體感染并不罕見。 廣州管圓線蟲病又名嗜酸粒細胞增多性腦膜炎，是由于鼠類的心、肺部寄生的線蟲，即廣州管圓線蟲幼蟲（偶或成蟲）寄生在人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)所致。可引起腦脊液內(nèi)出現(xiàn)大量嗜酸細胞，嚴重者腦脊液中尚能查見幼蟲，從而發(fā)生嗜酸性粒細胞增多性腦膜炎或腦膜腦炎。近幾年，隨著人們飲食習慣的不斷變化，在北方也開始出現(xiàn)散發(fā)病例。廣州管圓線蟲的幼蟲常常寄生在淡水螺、魚、蝦、蟹，以及青蛙、蛇等動物體內(nèi)，其中福壽螺的帶蟲率非常高，有些福壽螺體內(nèi)寄生的廣州管圓線幼蟲多達3000條至6000條。廣州管圓線蟲病的潛伏期約為3天到一個月左右，發(fā)病后最明顯的癥狀就是急性劇烈頭痛，并伴有發(fā)燒等癥狀，其次是脖子僵硬，皮膚疼痛，還有出現(xiàn)惡心、嘔吐等，嚴重的還會引起死亡。
事后點評：
福壽螺因為在北京闖下大禍，成了大家討伐的對象。當人們追查福壽螺的歷史時才發(fā)現(xiàn)，福壽螺在讓87位北京市民痛苦不堪之前，已經(jīng)連闖危害生物進口、食品安全檢疫等關(guān)口，它能持續(xù)危害到今天，說明保護我們食品安全的防線百孔千瘡。
福壽螺是2006年影響較大的食品安全事件之一。繼2003年的非典和接下來幾年的禽流感事件之后，福壽螺再一次在飲食方法和習慣方面給人們敲響了警鐘。這小小的螺肉中隱藏著如此害人的寄生蟲，在引起人們的恐慌的同時，也在提醒人們：生食水產(chǎn)品并不是什么時尚的好事，同樣，人們在享用頗有異國風味的生魚片時，也需要小心其中可能含有的肝吸蟲�？蓱z的人們啊，請管住好奇的嘴，并不是什么東西都可以隨隨便便就拿來吃的。
