時(shí)下，消費(fèi)者到市場(chǎng)上購買散裝肉食、熟食及油脂類食物時(shí)，銷售人員大多使用保鮮膜包裝，不僅賣相好，也非常方便。但在好看和方便的同時(shí)，也可能隱藏著巨大的食品安全隱患。日前，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)公布的《保鮮膜質(zhì)量調(diào)查報(bào)告》顯示，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，在送檢的7種PVC保鮮膜中，有3種塑化劑DEHP使用量超標(biāo)，有的保鮮膜塑化劑竟然超標(biāo)幾十倍。
標(biāo)稱“常青樹”保鮮膜塑化劑竟然超標(biāo)76倍
今年6月至7月，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)和北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心聯(lián)合組成調(diào)查組，對(duì)北京地區(qū)歐尚超市金四季店、廣東省深圳市家樂福超市中心城店、北京錦繡大地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等大型超市和批發(fā)市場(chǎng)銷售的保鮮膜進(jìn)行抽樣調(diào)查，并將保鮮膜樣品送到國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)。根據(jù)《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求，鄰苯二甲酸二酯（DEHP）在塑料材料中的特定遷移量不得超過1.5mg/kg。在送檢的7種樣品中，標(biāo)稱北京偉益高分子化學(xué)有限公司生產(chǎn)的“常青樹”保鮮膜DEHP含量為116mg/kg，竟然超標(biāo)76倍；標(biāo)稱理研食品包裝（江蘇）有限公司生產(chǎn)的保鮮膜DEHP含量為49.1mg/kg，超標(biāo)高達(dá)31倍；標(biāo)稱林帕克包裝（常州）有限公司生產(chǎn)的保鮮膜DEHP含量為10.3mg/kg，超標(biāo)近6倍。
國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布的《進(jìn)一步加強(qiáng)食品保鮮膜監(jiān)管有關(guān)問題的公告》明確要求，禁止企業(yè)使用己二酸二異辛酯（DEHA）等不符合強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的物質(zhì)生產(chǎn)食品保鮮膜。該調(diào)查組將從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買的7個(gè)PVC保鮮膜樣品送到譜尼測(cè)試科技股份有限公司進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果表明，標(biāo)稱恩希愛（杭州）化工有限公司生產(chǎn)的保鮮膜DEHA含量為3.15%；標(biāo)稱林帕克包裝（常州）有限公司生產(chǎn)的保鮮膜DEHA含量為0.865%；標(biāo)稱理研食品包裝（江蘇）有限公司生產(chǎn)的保鮮膜DEHA含量為0.717%；標(biāo)稱南亞塑膠建材（南通）有限公司生產(chǎn)的保鮮膜DEHA含量為0.539%。
此次調(diào)查組對(duì)北京、廣東兩地15家超市的調(diào)查顯示，使用PVC保鮮膜包裝油脂類食品的超市有10家。很多超市的銷售人員并不清楚PVC保鮮膜的使用范圍，加上保鮮膜外包裝上也沒有對(duì)使用范圍的提示，導(dǎo)致銷售人員濫用保鮮膜，間接危害消費(fèi)者的身體健康。
禁止使用PVC保鮮膜包裝油脂類食品
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)董金獅教授指出，從保鮮膜原料價(jià)格來看，每噸PVC保鮮膜比PE保鮮膜便宜1000元以上，加上保鮮膜銷售是按長(zhǎng)度賣，PVC保鮮膜更薄，其銷售價(jià)格要比PE保鮮膜低30%左右，這是PVC保鮮膜泛濫的重要原因。除了成本因素，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的缺失也是導(dǎo)致PVC保鮮膜被濫用的重要因素。此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，PVC保鮮膜產(chǎn)品所標(biāo)示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)五花八門，有輕工標(biāo)準(zhǔn)、歐盟標(biāo)準(zhǔn)，還有查不到的標(biāo)準(zhǔn)，有的根本不標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
早在2005年，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布《進(jìn)一步加強(qiáng)食品保鮮膜監(jiān)管有關(guān)問題的公告》明確要求，禁止用 PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。然而，在PVC保鮮膜安全問題得到重視的同時(shí)，相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)卻遲遲不能實(shí)施。2009年4月，《食品用塑料自粘保鮮膜》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，但卻兩次延期執(zhí)行，至今尚未實(shí)施。兩次延期都未說明理由，而且第二次延期時(shí)未提及實(shí)施時(shí)間。因此，PVC保鮮膜一直沒有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
聚氯乙烯是一種硬塑料，要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，必須要加入大量的塑化劑。由于塑化劑不溶于水而溶于油，因此在與油脂類食品或容器接觸時(shí)，只要接觸就會(huì)滲出，但滲出或遷移的含量與接觸的時(shí)間及溫度有關(guān)。聚氯乙烯制品中含有毒物質(zhì)氯乙烯單體�！妒称钒b用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，氯乙烯單體不得超過1mg/kg。如果PVC保鮮膜中的氯乙烯單體超標(biāo)，塑化劑就會(huì)溶入到食物中，對(duì)人體健康帶來嚴(yán)重危害，甚至可能致癌。此外，PVC保鮮膜廢棄物不易處理，若進(jìn)行焚燒，不但會(huì)釋放出刺鼻有毒的氯化氫氣體，甚至還會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)致癌物質(zhì)二口惡英。
此外，現(xiàn)在市場(chǎng)上還有一種新型材質(zhì)的保鮮膜，即聚甲基丙烯（PMP）保鮮膜，標(biāo)示耐熱溫度為180℃，可在微波爐中使用，而且燃燒后只產(chǎn)生二氧化碳和水，然而這種創(chuàng)新材質(zhì)的保鮮膜雖然在超市有售，但尚未制定相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
怎樣識(shí)別選購保鮮膜？
董金獅表示，消費(fèi)者挑選保鮮膜時(shí)，首先應(yīng)查看保鮮膜的包裝上有沒有產(chǎn)品說明，有沒有“QS”標(biāo)志、編號(hào)和生產(chǎn)廠家詳細(xì)地址。如果上面標(biāo)注著PE保鮮膜、聚乙烯保鮮膜字樣，就可以放心使用；如果標(biāo)注聚氯乙烯保鮮膜、PVC保鮮膜字樣，或者是沒有標(biāo)注材質(zhì)，就不要選購。然后，應(yīng)查看整卷保鮮膜的顏色，泛黃色保鮮膜為聚氯乙烯材質(zhì)，白色保鮮膜為聚乙烯材質(zhì)。聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓后容易打開；而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓后不易展開。另外，聚乙烯保鮮膜用火點(diǎn)燃后，火焰呈黃色，迅速燃燒，離開火源也不會(huì)熄滅，有滴油現(xiàn)象，有蠟燭燃燒時(shí)的味道；而聚氯乙烯保鮮膜不易點(diǎn)燃，火焰根部有淡淡的綠色冒黑煙，離開火源后會(huì)熄滅，而且有強(qiáng)烈刺鼻的異味。
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冰箱儲(chǔ)存食物保鮮膜應(yīng)包兩層 香蕉不宜冷藏
提醒：有些食物不能裹保鮮膜
保鮮膜碰到食物壞處多
微波爐和冰箱要用不同保鮮膜
保鮮膜最好不要裹熟食
微波爐加熱食品最好別包保鮮膜
提醒：保鮮膜裹熟食易中毒
