"兄弟，算你識(shí)貨，這個(gè)辣椒精可是個(gè)好東西。
我市市面上有沒有違禁食品添加劑公然或偷偷銷售？連日來，記者走訪了我市多家大型超市、福田農(nóng)批、布吉農(nóng)批及原特區(qū)外的一些小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)大型超市管理相對(duì)規(guī)范，走訪中未看到違禁食品添加劑；而農(nóng)批市場(chǎng)一些檔主擺出的食品添加劑沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者未標(biāo)明成分，讓人不太放心。
大超市：未見違禁品
4月22日，衛(wèi)生部在其官方網(wǎng)站公布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和已濫用的食品添加劑名單》。記者近日走訪了我市沃爾瑪、天虹等知名賣場(chǎng)，調(diào)查有無非法食品添加劑在售賣。在香梅路沃爾瑪，記者未看到網(wǎng)絡(luò)上炒得火熱的"一滴香"、"肉香王"等調(diào)味品，貨架上擺放的全是一些知名品牌的雞精、鹵肉粉等產(chǎn)品。記者問及有沒有"一滴香"、"肉香王"一類的產(chǎn)品時(shí)，店員用非常奇異的眼光看了看記者，然后表示沒有這些怪東西，聽說很不安全，現(xiàn)在網(wǎng)上正炒得火熱呢。在天虹、華潤(rùn)萬家等賣場(chǎng)，記者看到的場(chǎng)景跟沃爾瑪差不多，并沒有什么意外的發(fā)現(xiàn)。
在采訪中，有店員向記者表示，這兩天調(diào)味品的銷售量略有下降，特別是調(diào)湯、海鮮類的調(diào)味品下降較明顯，以前顧客來買東西主要看品牌，不怎么看外包裝上的配料表，現(xiàn)在看的人明顯多了，雖然配料表中的食品添加劑中不含違禁成分，但普通的顧客記不清哪些是可用的、哪些是禁止使用的，干脆就選擇暫時(shí)不買。
農(nóng)批市場(chǎng)：發(fā)現(xiàn)"肉香王",功效竟稱"可掩蓋不良?xì)馕?quot;
23日，記者來到布吉農(nóng)批市場(chǎng)。在2樓F區(qū)，有不少售賣調(diào)料、香料的商鋪，其中一家名為"香料調(diào)料批發(fā)部"里的品種較為齊全，里面除了普通包裝的添加劑外，還有不少的小瓶子，粗一看，有點(diǎn)類似小診所，記者隨手拿了幾個(gè)瓶子一看，都是食品添加劑，如"鴨脖膏"、"肉精油"等，當(dāng)記者問有沒有蘇丹紅時(shí)，營(yíng)業(yè)員表示沒有，至于火鍋底料有很多種。當(dāng)記者問這些添加劑食用會(huì)不會(huì)有問題時(shí)，營(yíng)業(yè)員拍著胸脯向記者保證沒有問題。
在福田農(nóng)批市場(chǎng)一樓的一家調(diào)味品店內(nèi)，記者看到貨架上擺放著不少品牌包括進(jìn)口的調(diào)味品，就在店內(nèi)最高的一排貨架上，記者赫然看到近日網(wǎng)上炒得火熱的"肉香王",這款產(chǎn)品500克一罐，外包裝上沒有標(biāo)明成分，但"功效"一欄中，清楚寫明"可掩蓋不良?xì)馕?quot;,建議用量0.1%-0.5%.
小市場(chǎng)：幾種添加劑配上淀粉做出肉丸，什么口味都有
24日早上10時(shí)許，記者來到龍華人民路華富市場(chǎng)了解情況。在一家香料店內(nèi)，記者看到貨架上除了擺放有數(shù)十種各式添加劑外，還有不少袋裝肉丸。記者以開大排檔采購肉丸為由，與店主進(jìn)行了攀談。見和記者非常投緣，店主非常坦誠(chéng)地對(duì)記者說，"看你是個(gè)明白人，就實(shí)話告訴你吧，如果買肉丸的話，那成本太高劃不來。你不如在我這邊買些彈力素、肉香王、肉粉等，把這些添加劑加上淀粉，就可以做出色香味俱全的肉丸。"店主還告訴記者，目前市場(chǎng)上十幾元錢一大袋的肉丸幾乎都是這樣生產(chǎn)，接著店主拿出一瓶寫著"肉香王"字樣的瓶裝添加劑對(duì)記者介紹，這個(gè)是按照原料的0.2%到0.5%添加，最少能做出200斤的肉丸，一瓶添加劑40多元，足夠使用一段時(shí)間，"你想想就知道了，現(xiàn)在物價(jià)都這么高，十幾元怎么可能買到一大袋肉丸呢？"
隨后，記者又來到一家副食批發(fā)部。記者在店鋪內(nèi)佯裝購買的樣子隨意抓起了一把辣椒走到店主面前，低聲詢問"有沒有比這更辣的東西".店主聽后先是警惕地望了望記者和周邊，見沒有可疑的情況后，迅速從桌子下面拿出了一瓶印有"辣椒精"字樣的添加劑。"兄弟，算你識(shí)貨，這個(gè)辣椒精可是個(gè)好東西。別看只是這么一小瓶，但它足足相當(dāng)于100斤干辣椒的辣味。每次你使用一小勺它，就能煮一大鍋湯。"當(dāng)記者表示要一次購買多種添加劑時(shí)，店主馬上來了精神，"最近風(fēng)聲緊，聽說上面也在查這些東西，你多買點(diǎn)備用是好事。只要是你想要的，都可以在這里買到，價(jià)格還可以優(yōu)惠，想要什么口味都能做出來。"
（深圳特區(qū)報(bào)記者 羅國(guó)淮 石義勝）
