年貨市場(chǎng)啟動(dòng)，臘味銷售日趨火爆，今年香腸加工灌制有了一些“巧板眼”。近日記者從武漢市工商部門(mén)獲悉，有商販將豬腸悄悄換成人造腸衣。
近日，方女士向工商部門(mén)投訴，小東門(mén)菜市場(chǎng)加工香腸，商販?zhǔn)褂玫哪c衣外觀光亮透明，接頭處收縮不自然，有點(diǎn)像用塑料薄膜包扎。
記者與工商執(zhí)法人員來(lái)到小東門(mén)菜市場(chǎng)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)有兩家香腸加工點(diǎn)都在使用一種特殊的腸衣材料。“的確不是豬腸，這是人造腸衣。”一家攤主解釋稱，現(xiàn)在正是制作臘腸的旺季，豬腸很難買(mǎi)到，只能買(mǎi)人造的。他稱，這種人造腸衣也是可以直接吃的，不少加工點(diǎn)都在使用。
另一家攤主還提供一份人造腸衣的檢測(cè)報(bào)告。報(bào)告顯示這批人造腸衣來(lái)自外省，制作材料是羊皮制革后的邊角料。“這些腸衣能否直接食用，目前還不能下結(jié)論。”工商執(zhí)法人員將現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的人造腸衣全部暫扣，并表示將送相關(guān)部門(mén)檢測(cè)，檢測(cè)合格后才能放行。
華農(nóng)食品科學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日接受記者采訪時(shí)稱，天然腸衣是將屠宰后的豬小腸刮干凈，再清洗曬干后制作而成。人造腸衣分為可食用和不可食用兩種，例如火腿腸的外包裝，是用尼龍等材料制成的，不可食用；近年來(lái)出現(xiàn)大量可食用的人造腸衣，主要是用豬皮、牛皮發(fā)酵而成的，這種人造腸衣制成臘腸，蒸熟后腸衣會(huì)與豬肉分開(kāi)，吃起來(lái)沒(méi)有天然腸衣香脆。
武漢工商部門(mén)表示，臘腸是民俗風(fēng)味食品，約定俗成是天然豬腸。如果商家改用人造腸衣，應(yīng)當(dāng)事先告知，否則侵犯了消費(fèi)者合法權(quán)益。
近日，方女士向工商部門(mén)投訴，小東門(mén)菜市場(chǎng)加工香腸，商販?zhǔn)褂玫哪c衣外觀光亮透明，接頭處收縮不自然，有點(diǎn)像用塑料薄膜包扎。
記者與工商執(zhí)法人員來(lái)到小東門(mén)菜市場(chǎng)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)有兩家香腸加工點(diǎn)都在使用一種特殊的腸衣材料。“的確不是豬腸，這是人造腸衣。”一家攤主解釋稱，現(xiàn)在正是制作臘腸的旺季，豬腸很難買(mǎi)到，只能買(mǎi)人造的。他稱，這種人造腸衣也是可以直接吃的，不少加工點(diǎn)都在使用。
另一家攤主還提供一份人造腸衣的檢測(cè)報(bào)告。報(bào)告顯示這批人造腸衣來(lái)自外省，制作材料是羊皮制革后的邊角料。“這些腸衣能否直接食用，目前還不能下結(jié)論。”工商執(zhí)法人員將現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的人造腸衣全部暫扣，并表示將送相關(guān)部門(mén)檢測(cè)，檢測(cè)合格后才能放行。
華農(nóng)食品科學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日接受記者采訪時(shí)稱，天然腸衣是將屠宰后的豬小腸刮干凈，再清洗曬干后制作而成。人造腸衣分為可食用和不可食用兩種，例如火腿腸的外包裝，是用尼龍等材料制成的，不可食用；近年來(lái)出現(xiàn)大量可食用的人造腸衣，主要是用豬皮、牛皮發(fā)酵而成的，這種人造腸衣制成臘腸，蒸熟后腸衣會(huì)與豬肉分開(kāi)，吃起來(lái)沒(méi)有天然腸衣香脆。
武漢工商部門(mén)表示，臘腸是民俗風(fēng)味食品，約定俗成是天然豬腸。如果商家改用人造腸衣，應(yīng)當(dāng)事先告知，否則侵犯了消費(fèi)者合法權(quán)益。
