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spiced pack 香料漬罐頭
spiced pork chopsoop 鹵豬什
spiced pork leg 醬豬肘
spiced turnip 五香大頭菜
spicery 香料；調(diào)味品；香味
spiciform 穗狀的
spiciness 芳香；香味；辛辣
spicular 針狀的
spiculiform 穗狀的
spicy 芳香的；辛辣的；調(diào)過(guò)味的
spigot 篩下物；插口；接頭
spigot discharge 卸料口
spigot joint 接口
spike�、� 鯖魚(yú)［Scomber scombrus］② 穗；穗狀花序 ③ （分檢樣品中）加入的標(biāo)準(zhǔn)品
spike hawthorn 穗狀山楂〔Crataegus macracantha〕
spike lavender oil 薄荷油〔取自Lavandula latifolia，一種與薰衣草相似的薄荷；增香劑〕
spiked beer 加有酒■的啤酒
spiked sample 加料■樣
Spikesedge 荸齊屬［Eieocharis］
spiky texture 莖狀組織
Spilanthes 花菊屬
spilanthol�、� 金紐扣酰胺〔天然辣味物質(zhì)，存在于金紐扣草中〕 ② 花菊醇〔存在于天然花菊中〕
spile 小塞子；木塞；插管〔挅楓糖樹(shù)汁用〕
spilehole 小氣孔；通氣孔
spill ① 溢出；倒出；溢出量 ② 小塞子 ③ 煙梗 ④ 木片；木屑；刨花
spill losses 溢流損失；飛濺損失
spill pipe 溢流（支）管
spill valve 溢液閥
spillage ① 噴濺；泄漏；螺隙 ② 泄漏量
spin�、� 自旋；旋轉(zhuǎn)；螺旋；旋壓 ② 分離；離心
spin bath 沉降槽
spin isomer 自旋異構(gòu)體
spinacene 菠菜烯；角鯊烯
spinach 菠菜［Spinacia oleracea］
spinach beet 葉用甜菜
spinach dock 菠菜屬酸模
spinach with poached egg 菠菜泥臥果〔西菜名〕；菠菜荷包蛋
spinacin 菠菜素；角鯊素；咪唑井吡啶甲酸
spinal 脊（椎）骨的
spinal column 脊柱；脊骨
spinal cord 脊髓
spinal fluid 脊髓液
spinal marrow 脊髓
spinasterol 菠菜甾醇
spindle 紡錘體 ；（主）軸
spine 脊骨；脊椎；〔植物〕針；刺
spined loach 花鰍；千秋魚(yú)［Cobitis taenia］
spineless 無(wú)脊椎的；無(wú)刺的
spineless common jujube 無(wú)刺棗［Zizyphus jujuba var. inermis］
spinner 卷邊時(shí)罐頭隨滾輪轉(zhuǎn)而不是隨壓頭、托板轉(zhuǎn)；托板未壓緊
spinneret 噴絲嘴
spinning�、� 自轉(zhuǎn)；自旋 ② 噴絲
spinning die 噴絲頭
spinning jet 噴絲頭
spinning machine�、� 瓶裝充氣飲料的自動(dòng)混合器 ② 煙葉打辮機(jī)
spinning protein 噴絲蛋白〔制人造肉原料〕
spinning-out 輥軋（制）糖果條
spinny 褐籃子魚(yú)［Siganus fuscescens］
spinose 有刺的；刺多的
spinous 刺多的；刺狀的；尖銳的
spinule 小刺
spiny 刺狀的；刺多的；瘦的
spiny amaranth 刺莧［Amaranthus spinosus］
spiny dogfish�、� 白斑角鯊［Squalus fernandinus］② 角鯊科魚(yú)類
spiny goby 刺鰕虎魚(yú)［Acanthogobius flavimanus］
spiny lobster�、� 龍蝦［Panulirus spp.］② 日本龍蝦［Ppanulirus japonicus］③ 波紋龍蝦［Panulirus homarus］
spiny-rayed fishes 棘鰭魚(yú)頭
shiny-rayed fiounder 大口鰜［Psettodes erumei］
spiraeic ascid 水楊酸
spiral 螺旋（的）
spiral agitator 螺旋攪拌器
spiral burr 螺紋
spiral conveyer 螺旋輸送帶
spiral feeder 螺旋送料器
spiral fin coil 螺旋翅片管
spiral heater 旋管加熱器
spiral slice 旋片；波羅旋片（罐）
spiral stirrer 螺旋攪拌器
Spirillum 螺菌屬
spirinchus 柳葉魚(yú)
spirit 酒精（溶液）；醇（溶液）
spirit dye 醇溶染料
spirit gauge 酒精比重計(jì)
spirit lamp 酒精燈
spirit stile 淡酒再餾器
spirit whisky 攙酒威士忌
spirits 酒精飲料；烈性酒
spirits and water 摻水酒精
spirits of wine 純酒精
spirituosity 含酒精（性）
spirituous�。ê┚凭�；蒸餾過(guò)的
spirographis heme 血綠素
spirographis porphyrin 血綠卟啉
spirulina 海帶
spissated 凝結(jié)了的；濃縮的
spissitude 稠度
spit 噴霧；破碎
spitchcock 烤鰻鱺；烤鱔魚(yú)
spittle 唾沫
spitzenberg 一個(gè)紅黃色的美國(guó)蘋(píng)果
splanchnic 內(nèi)臓的
splash 噴灑；潑灑
splash baffle （洗滌處的）擋水板；防濺裝置
splash bar 攪棒
splash eliminator 除焊錫珠機(jī)
splashing 噴射
spleen 脾（臓）
splenculus; spleneolus 副脾；小脾
splenin 脾浸劑
splice 粘接
splinter bone 腓骨
split(ting)�、� 裂縫；裂紋 ② 甜面包 ③ 用水果和碎核桃做的上面澆有糖漿的點(diǎn)心 ④ 劈開(kāi)
split(ting) carcass 半胴體
split(ting) champagne 小瓶裝香檳酒
split(ting) chase mould 封開(kāi)模子
split cure 魚(yú)體剖醃
split extraction 裂解萃取
split fillet 薄片魚(yú)；魚(yú)片
split fish 剖成兩半的魚(yú)
split flow 分流
split fruit 裂果
split pea 裂莢的老豌豆
split product 裂解產(chǎn)物
splittail 裂尾鰷［Pogonichthys macrolepidotus］
splitter�、� 劈核機(jī) ② 劈胴機(jī)
splitting 分裂；裂解；剖皮；割開(kāi)
splitting action 裂解作用
splitting decomposition 裂解
splitting die 組合模；可拆模
splitting machine 剖皮機(jī)
splotch 斑點(diǎn)；污點(diǎn)
spoilage�、� 腐壞；腐敗 ② 腐爛了的產(chǎn)品
spoilage organisms 腐敗菌；有害微生物
spliled odo(u)r 腐敗氣味
spondylous 脊椎的；椎骨的
sponge�、� 海綿〔Euspongia officinalis的彈性纖維性骨骼；吸收劑〕② 海綿狀物；泡沫材料 ③ 加有發(fā)酵粉的生面包
sponge candy 海綿（狀）糖（果）
sponge dough 發(fā)松的面團(tuán)；已發(fā)酵的面團(tuán)
sponge gourd 絲瓜
sponge plastics 多孔塑料
sponge rock 煙草膨潤(rùn)劑
spongiform 海綿狀的
spongin(e) 海綿硬蛋白
sponginess 海綿狀
spongosine 海綿核苷；2－甲氧腺苷
spongothymidine 海綿胸腺嘧啶
spongouridine 海綿尿核苷
spongy 海綿狀的；多孔的；松軟的；酥脆的；富有彈性的；有吸水性的
spongy bread 松面包
spontaneous 自然的；天然的；自發(fā)的；自然產(chǎn)生的；自動(dòng)的
spontaneous fermentation 自然發(fā)酵；自行發(fā)酵
spontaneous heating 自行加熱；自動(dòng)加熱；（谷物的）自己發(fā)熱
spontaneous mutant 自發(fā)突變味；自然變異
spontaneous resistance 自動(dòng)抑阻（作用）；自制（作用）；自然耐藥力
spoon 匙子；調(diào)羹；湯瓢
spoon bread 奶蛋面包
spoon meat 流體食物；湯汁；面包粥
spoonful 一（滿）匙（容）量
spoonwort 辣根菜油［Cochlearia officinalis］
sporadic 散發(fā)性的
sporadic mutation 自然變異
sporudic type 偶發(fā)型〔啤酒噴湧現(xiàn)象〕
sporangia 孢子囊
sporangiferous 帶孢子囊的
sporangiocarp 孢囊果
sporangiole 小孢子囊
sporangiophore 孢囊梗；孢囊柄
sporangiospore 孢囊胞子
sporangium 孢子囊
sporation 芽孢形成
spore 孢子；芽孢
spore bacteria （有）芽孢（細(xì)）菌
spore ball 孢子球
spore coat 芽孢外被
spore sac 孢子囊
spore suspension 孢子懸液
spore-bearing 帶孢子的
spore-forming 形成孢子的
sporeformer 產(chǎn)孢菌；芽孢菌
sporicidal 殺（死）芽孢的
sporicidal activity 殺孢子能力
sporicide�、� 殺孢子劑 ② 殺孢子的方法
sporidiole 小孢子
sporidium 擔(dān)孢子
sporidochium 分生孢子座
sporiferous 產(chǎn)孢子的；有芽孢的
sporification 孢子生成
sporiparity 孢子生殖法
sporiparous 產(chǎn)孢子的；有芽孢的
sporo- “芽孢”
sporoblast 孢子母細(xì)胞
sporocarp ① 孢子果 ② 子實(shí)體
sporocyst 孢子被；無(wú)性孢囊
Sporocytophage 生孢纖維粘菌屬
sporodesmin 葚孢菌素〔一種霉菌毒素〕
sporogenesis 孢子發(fā)生；孢子形成
sporogenic 生孢子的；生芽孢的
sporogenous 產(chǎn)孢子的；孢子所生的；孢子生殖的；芽孢所生的
sporogenous yeast 產(chǎn)孢子酵母
sporogony 孢子發(fā)生；芽孢性生殖
sporophore�、� 孢囊性 ② 子實(shí)體 ③ 孢梗
sporophyte 孢子體
sporoplasm 孢原質(zhì)
Sporotrichum 孢子菌絲屬〔霉菌之一屬〕
sporular （�。┭挎叩�
sporulate 生成孢子
sporulation 孢子形成；芽孢形成
sporule （�。┭挎�
spot�、� 斑點(diǎn) ② 地點(diǎn) ③ 點(diǎn)滴 ④ 抽樣 ⑤平口鰏；黃鲾［Leiostomus xanthurus］
spot analysis 點(diǎn)滴分析
spot check 抽樣檢查
spot plate 滴試板；比色瓷板
spot size 斑點(diǎn)大小
spot test 抽查；點(diǎn)滴試驗(yàn)
spotted 有斑點(diǎn)的；有缺陷的
spotted asohos 斑鱚［Sillago maculata］
spotted bass 細(xì)斑黑鱸［Microterus punctulatus］
spotted butterfish 金錢(qián)魚(yú)［Scatophagus argus］
spotted deadnettle 斑點(diǎn)野芝麻［Lamium maculatum］
spotted dog 葡萄干布丁
spotted guitarfish 及達(dá)尖犁頭鰩［Rhvnchobatus djiddensis］
spotted halfbeak 斑鱵魚(yú)［Hemirhamphus far］
spotted halibut 星鰈［Verasper variegatus］
spotted mackerel 狹頭鮐；圓鮐［Pneumatophorus tapeinocephalus］
spotted maigre 黃姑魚(yú)［Nibea albifiora］
spotted medic 褐斑苜蓿［Medicago arabica］
spotted moonfish 眼鏡魚(yú)［Mene maculata］
spotted nemophila 葉芹草［Neme maculata］
spotted parrotfish 斑石鯛［Oplegnathus punctatus］
spotted sardine 斑鰶［Clupanodon punctatus］
spotted scat 金錢(qián)魚(yú)［Scatophagus argus］
spotted shark ① 居氏鼬鯊［Galeocerdo vuvier］② 白斑星鯊［mustelus manazo］
spotted silver carp 花鰱魚(yú)；鳙
spotted spanish mackerel 斑點(diǎn)鱍；斑點(diǎn)馬鮫［Scomberomorus guttatus］
spotted squeteagne 海鮭
spotted st.johnswort 斑點(diǎn)金絲桃［Hypericum punctatum］
spotted turbot 斑鰈
spotted weakfish 斑點(diǎn)駝背石首魚(yú)
spotted wolf-fish 花狼魚(yú)［Anarhichas minor］
spotters ① 有斑點(diǎn)的 ② 有出血點(diǎn)的胴體
spottiness 斑點(diǎn)
spotting�、� 起斑；黑變 ② 裝連；卸載
spotty 凈是斑點(diǎn)的
spout�、� 壺嘴 ② 斜槽
spouter 捕鯨船
sprat�、� 黍鯡［Sprattus sprattus］② 新西蘭鯷［Engraulis antipodum］
spray�、� 噴霧；噴淋；射流 ② 嫩枝
spray atomizer 噴霧器
spray coating 噴塗
spray cooler 噴淋冷卻器
spray cooling 噴淋冷卻
spray disc 噴霧盤(pán)
spray drier 噴霧干燥器
spray drying 噴霧干燥
spray drying tower 噴霧干燥塔
spray glazing 噴霧包冰衣
spray jet 噴霧器
spray nozzle 噴嘴
spray on 噴塗
spray plate 隔沫板
spray producer 噴霧器
spray system 噴淋裝置
sprayball 噴（水）頭
sprayer 噴霧器；噴射裝置
spread ① 糊；膏 ② 敷（膠）量；塗膠；塗抹（食品）③ 酒席；宴會(huì)；餐
spreadability 塗抹性能
spreadable 可塗抹的
spreading chervil 平鋪細(xì)葉芹［Chaerophyllum procumbens］
spreading factor�、� 擴(kuò)散因子 ② 透明質(zhì)酸酶
spreading sweetroot 極叉香根芹［Osmorhiza divaricata］
spreads�。ň哂袎T抹稠度的）糊狀食品
spready�、� 塗過(guò)〔黃油、果醬〕的 ② 塗過(guò)膠的
Sprengel lube 斯普倫管〔一種測(cè)定牛奶比重用的U形管〕
spring ① 彈簧 ② 湧出；彈出 ③ 苗；幼芽；發(fā)芽 ④ 面團(tuán)上烤爐 ⑤大鱗大麻哈魚(yú)［Oncorhynchus tschawyscha］⑥產(chǎn)地 ⑦春天
spring balance 彈簧秤
spring barley 春大麥
spring chicken 童子雞
spring chicken a la Duchesse 罐燜小筍雞〔西菜名〕
spring chicken a la Viena 維他納炸小筍雞〔西菜名〕
spring clamp 彈簧夾
spring hook 彈簧鉤
spring house 肉類貯藏所；酪農(nóng)場(chǎng)
spring pinchcock 彈簧夾
spring salmon 春鮭；大鱗大麻哈魚(yú)［Oncorhynchus tschawytscha］
spring water�。ǖV）泉水
spring wheat 春小麥
spring-loaded seal 用彈簧加壓密封
spring-top jar 用彈簧扣蓋的大口瓶
springer�、� （罐頭的）一頭胖聽(tīng)；軟胖聽(tīng) ② （普通）鯔魚(yú)［Mugil cephalus］
springer cow 懷孕母牛
springy 彈性的；有彈力的
sprinkle�、� 噴灑；噴淋 ② 撒上；撒布 ③ 少量；微量
sprinkler 噴灑器；增濕器
sprinkler head 噴水頭
sprinkler pipe 噴水管
sprinkler top bottle 有噴灑孔的瓶；胡椒瓶
sprinkling 撒布；噴灑；灑水
sprinkling machine 噴水器
sprinkling pepper 胡椒粉
sprot 小鳁魚(yú)
sprout�、� （發(fā)）芽 ② 抱子甘藍(lán)［Rrassica germmifera］
sprouted 已發(fā)芽的
spruce beer 含有加拿大杉浸出液的啤酒；針樅酒；云杉酒
spume ① 使起泡沫 ② 浮沫
spumescence 泡沫狀；泡沫性
spumescent 起泡沫的
spumoni 一種氣體含量較多的冰淇淋
spumous; spumy 有泡沫的；泡沫狀的；被泡沫覆蓋的
spun protein 紡絲蛋白
spur 刺激物
spurdog(fish) 棘鯊；（白斑）角鯊［Squalus acanthias］
spurge 起泡
spurging 起泡
sputum 唾液；口水；涎
spy hole 窺孔；觀測(cè)孔
squab 矮胖的；肥大的；末生毛的（家禽）；剛出蛋殼的
squab pie 羊肉餅
squabs�。曫B(yǎng)的）菜鴿
squalana 角鯊?fù)椋蝗ㄌ迹┩?
squalene 角鯊烯；三十碳六烯
squalid loaf 變形面包；形狀不整齊的面包
squama 鱗片
squamelliform 鱗片形
squamose; squamous 有鱗的；鱗狀的
squanstrant （多價(jià)）螯合劑
square�、� 頸基部 ② 方形的 ③ 鱈魚(yú)的腹部肉
square bin 方形貯罐
square can 方（形）罐
square fin coil 方形翅片管
square ham 方火腿
square rectangle 長(zhǎng)方形（棱角）包裝；（太妃糖的）方塊包裝
squash�、� 壓碎；壓擠 ② 南瓜；西葫蘆 ③ 帶果肉的鮮果汁 ④ 漿液；汁液
aquash oil 南瓜油
squeezability 可壓縮性
squeezable 可壓縮的
squeeze 擠干；壓縮；壓榨；榨取
squeeze biscuit 壓縮餅干
squeeze cap 真空壓封蓋〔杯形玻璃瓶封口用〕
squeeze packing 壓緊密封
squeeze pad 〔釬電撀昏用〕活勤夾板
squeezer�、� 榨汁機(jī)；榨汁器 ② 壓塞（子）機(jī)
squeezing 壓榨；擠壓；夾住
squeezing machine 壓榨機(jī)
squeezing out 榨出
squeezing restrainer 夾持固定器
squeteague 犬芽石首魚(yú)［Cynoscion regalis］
Squid�、� 槍烏賊（屬）［Loligo］② 烏賊（科）［Sepidae］③ 柔魚(yú)（屬）［Ommastrephes］④ 頭足網(wǎng)［Cephalopoda］
spiced pork chopsoop 鹵豬什
spiced pork leg 醬豬肘
spiced turnip 五香大頭菜
spicery 香料；調(diào)味品；香味
spiciform 穗狀的
spiciness 芳香；香味；辛辣
spicular 針狀的
spiculiform 穗狀的
spicy 芳香的；辛辣的；調(diào)過(guò)味的
spigot 篩下物；插口；接頭
spigot discharge 卸料口
spigot joint 接口
spike�、� 鯖魚(yú)［Scomber scombrus］② 穗；穗狀花序 ③ （分檢樣品中）加入的標(biāo)準(zhǔn)品
spike hawthorn 穗狀山楂〔Crataegus macracantha〕
spike lavender oil 薄荷油〔取自Lavandula latifolia，一種與薰衣草相似的薄荷；增香劑〕
spiked beer 加有酒■的啤酒
spiked sample 加料■樣
Spikesedge 荸齊屬［Eieocharis］
spiky texture 莖狀組織
Spilanthes 花菊屬
spilanthol�、� 金紐扣酰胺〔天然辣味物質(zhì)，存在于金紐扣草中〕 ② 花菊醇〔存在于天然花菊中〕
spile 小塞子；木塞；插管〔挅楓糖樹(shù)汁用〕
spilehole 小氣孔；通氣孔
spill ① 溢出；倒出；溢出量 ② 小塞子 ③ 煙梗 ④ 木片；木屑；刨花
spill losses 溢流損失；飛濺損失
spill pipe 溢流（支）管
spill valve 溢液閥
spillage ① 噴濺；泄漏；螺隙 ② 泄漏量
spin�、� 自旋；旋轉(zhuǎn)；螺旋；旋壓 ② 分離；離心
spin bath 沉降槽
spin isomer 自旋異構(gòu)體
spinacene 菠菜烯；角鯊烯
spinach 菠菜［Spinacia oleracea］
spinach beet 葉用甜菜
spinach dock 菠菜屬酸模
spinach with poached egg 菠菜泥臥果〔西菜名〕；菠菜荷包蛋
spinacin 菠菜素；角鯊素；咪唑井吡啶甲酸
spinal 脊（椎）骨的
spinal column 脊柱；脊骨
spinal cord 脊髓
spinal fluid 脊髓液
spinal marrow 脊髓
spinasterol 菠菜甾醇
spindle 紡錘體 ；（主）軸
spine 脊骨；脊椎；〔植物〕針；刺
spined loach 花鰍；千秋魚(yú)［Cobitis taenia］
spineless 無(wú)脊椎的；無(wú)刺的
spineless common jujube 無(wú)刺棗［Zizyphus jujuba var. inermis］
spinner 卷邊時(shí)罐頭隨滾輪轉(zhuǎn)而不是隨壓頭、托板轉(zhuǎn)；托板未壓緊
spinneret 噴絲嘴
spinning�、� 自轉(zhuǎn)；自旋 ② 噴絲
spinning die 噴絲頭
spinning jet 噴絲頭
spinning machine�、� 瓶裝充氣飲料的自動(dòng)混合器 ② 煙葉打辮機(jī)
spinning protein 噴絲蛋白〔制人造肉原料〕
spinning-out 輥軋（制）糖果條
spinny 褐籃子魚(yú)［Siganus fuscescens］
spinose 有刺的；刺多的
spinous 刺多的；刺狀的；尖銳的
spinule 小刺
spiny 刺狀的；刺多的；瘦的
spiny amaranth 刺莧［Amaranthus spinosus］
spiny dogfish�、� 白斑角鯊［Squalus fernandinus］② 角鯊科魚(yú)類
spiny goby 刺鰕虎魚(yú)［Acanthogobius flavimanus］
spiny lobster�、� 龍蝦［Panulirus spp.］② 日本龍蝦［Ppanulirus japonicus］③ 波紋龍蝦［Panulirus homarus］
spiny-rayed fishes 棘鰭魚(yú)頭
shiny-rayed fiounder 大口鰜［Psettodes erumei］
spiraeic ascid 水楊酸
spiral 螺旋（的）
spiral agitator 螺旋攪拌器
spiral burr 螺紋
spiral conveyer 螺旋輸送帶
spiral feeder 螺旋送料器
spiral fin coil 螺旋翅片管
spiral heater 旋管加熱器
spiral slice 旋片；波羅旋片（罐）
spiral stirrer 螺旋攪拌器
Spirillum 螺菌屬
spirinchus 柳葉魚(yú)
spirit 酒精（溶液）；醇（溶液）
spirit dye 醇溶染料
spirit gauge 酒精比重計(jì)
spirit lamp 酒精燈
spirit stile 淡酒再餾器
spirit whisky 攙酒威士忌
spirits 酒精飲料；烈性酒
spirits and water 摻水酒精
spirits of wine 純酒精
spirituosity 含酒精（性）
spirituous�。ê┚凭�；蒸餾過(guò)的
spirographis heme 血綠素
spirographis porphyrin 血綠卟啉
spirulina 海帶
spissated 凝結(jié)了的；濃縮的
spissitude 稠度
spit 噴霧；破碎
spitchcock 烤鰻鱺；烤鱔魚(yú)
spittle 唾沫
spitzenberg 一個(gè)紅黃色的美國(guó)蘋(píng)果
splanchnic 內(nèi)臓的
splash 噴灑；潑灑
splash baffle （洗滌處的）擋水板；防濺裝置
splash bar 攪棒
splash eliminator 除焊錫珠機(jī)
splashing 噴射
spleen 脾（臓）
splenculus; spleneolus 副脾；小脾
splenin 脾浸劑
splice 粘接
splinter bone 腓骨
split(ting)�、� 裂縫；裂紋 ② 甜面包 ③ 用水果和碎核桃做的上面澆有糖漿的點(diǎn)心 ④ 劈開(kāi)
split(ting) carcass 半胴體
split(ting) champagne 小瓶裝香檳酒
split(ting) chase mould 封開(kāi)模子
split cure 魚(yú)體剖醃
split extraction 裂解萃取
split fillet 薄片魚(yú)；魚(yú)片
split fish 剖成兩半的魚(yú)
split flow 分流
split fruit 裂果
split pea 裂莢的老豌豆
split product 裂解產(chǎn)物
splittail 裂尾鰷［Pogonichthys macrolepidotus］
splitter�、� 劈核機(jī) ② 劈胴機(jī)
splitting 分裂；裂解；剖皮；割開(kāi)
splitting action 裂解作用
splitting decomposition 裂解
splitting die 組合模；可拆模
splitting machine 剖皮機(jī)
splotch 斑點(diǎn)；污點(diǎn)
spoilage�、� 腐壞；腐敗 ② 腐爛了的產(chǎn)品
spoilage organisms 腐敗菌；有害微生物
spliled odo(u)r 腐敗氣味
spondylous 脊椎的；椎骨的
sponge�、� 海綿〔Euspongia officinalis的彈性纖維性骨骼；吸收劑〕② 海綿狀物；泡沫材料 ③ 加有發(fā)酵粉的生面包
sponge candy 海綿（狀）糖（果）
sponge dough 發(fā)松的面團(tuán)；已發(fā)酵的面團(tuán)
sponge gourd 絲瓜
sponge plastics 多孔塑料
sponge rock 煙草膨潤(rùn)劑
spongiform 海綿狀的
spongin(e) 海綿硬蛋白
sponginess 海綿狀
spongosine 海綿核苷；2－甲氧腺苷
spongothymidine 海綿胸腺嘧啶
spongouridine 海綿尿核苷
spongy 海綿狀的；多孔的；松軟的；酥脆的；富有彈性的；有吸水性的
spongy bread 松面包
spontaneous 自然的；天然的；自發(fā)的；自然產(chǎn)生的；自動(dòng)的
spontaneous fermentation 自然發(fā)酵；自行發(fā)酵
spontaneous heating 自行加熱；自動(dòng)加熱；（谷物的）自己發(fā)熱
spontaneous mutant 自發(fā)突變味；自然變異
spontaneous resistance 自動(dòng)抑阻（作用）；自制（作用）；自然耐藥力
spoon 匙子；調(diào)羹；湯瓢
spoon bread 奶蛋面包
spoon meat 流體食物；湯汁；面包粥
spoonful 一（滿）匙（容）量
spoonwort 辣根菜油［Cochlearia officinalis］
sporadic 散發(fā)性的
sporadic mutation 自然變異
sporudic type 偶發(fā)型〔啤酒噴湧現(xiàn)象〕
sporangia 孢子囊
sporangiferous 帶孢子囊的
sporangiocarp 孢囊果
sporangiole 小孢子囊
sporangiophore 孢囊梗；孢囊柄
sporangiospore 孢囊胞子
sporangium 孢子囊
sporation 芽孢形成
spore 孢子；芽孢
spore bacteria （有）芽孢（細(xì)）菌
spore ball 孢子球
spore coat 芽孢外被
spore sac 孢子囊
spore suspension 孢子懸液
spore-bearing 帶孢子的
spore-forming 形成孢子的
sporeformer 產(chǎn)孢菌；芽孢菌
sporicidal 殺（死）芽孢的
sporicidal activity 殺孢子能力
sporicide�、� 殺孢子劑 ② 殺孢子的方法
sporidiole 小孢子
sporidium 擔(dān)孢子
sporidochium 分生孢子座
sporiferous 產(chǎn)孢子的；有芽孢的
sporification 孢子生成
sporiparity 孢子生殖法
sporiparous 產(chǎn)孢子的；有芽孢的
sporo- “芽孢”
sporoblast 孢子母細(xì)胞
sporocarp ① 孢子果 ② 子實(shí)體
sporocyst 孢子被；無(wú)性孢囊
Sporocytophage 生孢纖維粘菌屬
sporodesmin 葚孢菌素〔一種霉菌毒素〕
sporogenesis 孢子發(fā)生；孢子形成
sporogenic 生孢子的；生芽孢的
sporogenous 產(chǎn)孢子的；孢子所生的；孢子生殖的；芽孢所生的
sporogenous yeast 產(chǎn)孢子酵母
sporogony 孢子發(fā)生；芽孢性生殖
sporophore�、� 孢囊性 ② 子實(shí)體 ③ 孢梗
sporophyte 孢子體
sporoplasm 孢原質(zhì)
Sporotrichum 孢子菌絲屬〔霉菌之一屬〕
sporular （�。┭挎叩�
sporulate 生成孢子
sporulation 孢子形成；芽孢形成
sporule （�。┭挎�
spot�、� 斑點(diǎn) ② 地點(diǎn) ③ 點(diǎn)滴 ④ 抽樣 ⑤平口鰏；黃鲾［Leiostomus xanthurus］
spot analysis 點(diǎn)滴分析
spot check 抽樣檢查
spot plate 滴試板；比色瓷板
spot size 斑點(diǎn)大小
spot test 抽查；點(diǎn)滴試驗(yàn)
spotted 有斑點(diǎn)的；有缺陷的
spotted asohos 斑鱚［Sillago maculata］
spotted bass 細(xì)斑黑鱸［Microterus punctulatus］
spotted butterfish 金錢(qián)魚(yú)［Scatophagus argus］
spotted deadnettle 斑點(diǎn)野芝麻［Lamium maculatum］
spotted dog 葡萄干布丁
spotted guitarfish 及達(dá)尖犁頭鰩［Rhvnchobatus djiddensis］
spotted halfbeak 斑鱵魚(yú)［Hemirhamphus far］
spotted halibut 星鰈［Verasper variegatus］
spotted mackerel 狹頭鮐；圓鮐［Pneumatophorus tapeinocephalus］
spotted maigre 黃姑魚(yú)［Nibea albifiora］
spotted medic 褐斑苜蓿［Medicago arabica］
spotted moonfish 眼鏡魚(yú)［Mene maculata］
spotted nemophila 葉芹草［Neme maculata］
spotted parrotfish 斑石鯛［Oplegnathus punctatus］
spotted sardine 斑鰶［Clupanodon punctatus］
spotted scat 金錢(qián)魚(yú)［Scatophagus argus］
spotted shark ① 居氏鼬鯊［Galeocerdo vuvier］② 白斑星鯊［mustelus manazo］
spotted silver carp 花鰱魚(yú)；鳙
spotted spanish mackerel 斑點(diǎn)鱍；斑點(diǎn)馬鮫［Scomberomorus guttatus］
spotted squeteagne 海鮭
spotted st.johnswort 斑點(diǎn)金絲桃［Hypericum punctatum］
spotted turbot 斑鰈
spotted weakfish 斑點(diǎn)駝背石首魚(yú)
spotted wolf-fish 花狼魚(yú)［Anarhichas minor］
spotters ① 有斑點(diǎn)的 ② 有出血點(diǎn)的胴體
spottiness 斑點(diǎn)
spotting�、� 起斑；黑變 ② 裝連；卸載
spotty 凈是斑點(diǎn)的
spout�、� 壺嘴 ② 斜槽
spouter 捕鯨船
sprat�、� 黍鯡［Sprattus sprattus］② 新西蘭鯷［Engraulis antipodum］
spray�、� 噴霧；噴淋；射流 ② 嫩枝
spray atomizer 噴霧器
spray coating 噴塗
spray cooler 噴淋冷卻器
spray cooling 噴淋冷卻
spray disc 噴霧盤(pán)
spray drier 噴霧干燥器
spray drying 噴霧干燥
spray drying tower 噴霧干燥塔
spray glazing 噴霧包冰衣
spray jet 噴霧器
spray nozzle 噴嘴
spray on 噴塗
spray plate 隔沫板
spray producer 噴霧器
spray system 噴淋裝置
sprayball 噴（水）頭
sprayer 噴霧器；噴射裝置
spread ① 糊；膏 ② 敷（膠）量；塗膠；塗抹（食品）③ 酒席；宴會(huì)；餐
spreadability 塗抹性能
spreadable 可塗抹的
spreading chervil 平鋪細(xì)葉芹［Chaerophyllum procumbens］
spreading factor�、� 擴(kuò)散因子 ② 透明質(zhì)酸酶
spreading sweetroot 極叉香根芹［Osmorhiza divaricata］
spreads�。ň哂袎T抹稠度的）糊狀食品
spready�、� 塗過(guò)〔黃油、果醬〕的 ② 塗過(guò)膠的
Sprengel lube 斯普倫管〔一種測(cè)定牛奶比重用的U形管〕
spring ① 彈簧 ② 湧出；彈出 ③ 苗；幼芽；發(fā)芽 ④ 面團(tuán)上烤爐 ⑤大鱗大麻哈魚(yú)［Oncorhynchus tschawyscha］⑥產(chǎn)地 ⑦春天
spring balance 彈簧秤
spring barley 春大麥
spring chicken 童子雞
spring chicken a la Duchesse 罐燜小筍雞〔西菜名〕
spring chicken a la Viena 維他納炸小筍雞〔西菜名〕
spring clamp 彈簧夾
spring hook 彈簧鉤
spring house 肉類貯藏所；酪農(nóng)場(chǎng)
spring pinchcock 彈簧夾
spring salmon 春鮭；大鱗大麻哈魚(yú)［Oncorhynchus tschawytscha］
spring water�。ǖV）泉水
spring wheat 春小麥
spring-loaded seal 用彈簧加壓密封
spring-top jar 用彈簧扣蓋的大口瓶
springer�、� （罐頭的）一頭胖聽(tīng)；軟胖聽(tīng) ② （普通）鯔魚(yú)［Mugil cephalus］
springer cow 懷孕母牛
springy 彈性的；有彈力的
sprinkle�、� 噴灑；噴淋 ② 撒上；撒布 ③ 少量；微量
sprinkler 噴灑器；增濕器
sprinkler head 噴水頭
sprinkler pipe 噴水管
sprinkler top bottle 有噴灑孔的瓶；胡椒瓶
sprinkling 撒布；噴灑；灑水
sprinkling machine 噴水器
sprinkling pepper 胡椒粉
sprot 小鳁魚(yú)
sprout�、� （發(fā)）芽 ② 抱子甘藍(lán)［Rrassica germmifera］
sprouted 已發(fā)芽的
spruce beer 含有加拿大杉浸出液的啤酒；針樅酒；云杉酒
spume ① 使起泡沫 ② 浮沫
spumescence 泡沫狀；泡沫性
spumescent 起泡沫的
spumoni 一種氣體含量較多的冰淇淋
spumous; spumy 有泡沫的；泡沫狀的；被泡沫覆蓋的
spun protein 紡絲蛋白
spur 刺激物
spurdog(fish) 棘鯊；（白斑）角鯊［Squalus acanthias］
spurge 起泡
spurging 起泡
sputum 唾液；口水；涎
spy hole 窺孔；觀測(cè)孔
squab 矮胖的；肥大的；末生毛的（家禽）；剛出蛋殼的
squab pie 羊肉餅
squabs�。曫B(yǎng)的）菜鴿
squalana 角鯊?fù)椋蝗ㄌ迹┩?
squalene 角鯊烯；三十碳六烯
squalid loaf 變形面包；形狀不整齊的面包
squama 鱗片
squamelliform 鱗片形
squamose; squamous 有鱗的；鱗狀的
squanstrant （多價(jià)）螯合劑
square�、� 頸基部 ② 方形的 ③ 鱈魚(yú)的腹部肉
square bin 方形貯罐
square can 方（形）罐
square fin coil 方形翅片管
square ham 方火腿
square rectangle 長(zhǎng)方形（棱角）包裝；（太妃糖的）方塊包裝
squash�、� 壓碎；壓擠 ② 南瓜；西葫蘆 ③ 帶果肉的鮮果汁 ④ 漿液；汁液
aquash oil 南瓜油
squeezability 可壓縮性
squeezable 可壓縮的
squeeze 擠干；壓縮；壓榨；榨取
squeeze biscuit 壓縮餅干
squeeze cap 真空壓封蓋〔杯形玻璃瓶封口用〕
squeeze packing 壓緊密封
squeeze pad 〔釬電撀昏用〕活勤夾板
squeezer�、� 榨汁機(jī)；榨汁器 ② 壓塞（子）機(jī)
squeezing 壓榨；擠壓；夾住
squeezing machine 壓榨機(jī)
squeezing out 榨出
squeezing restrainer 夾持固定器
squeteague 犬芽石首魚(yú)［Cynoscion regalis］
Squid�、� 槍烏賊（屬）［Loligo］② 烏賊（科）［Sepidae］③ 柔魚(yú)（屬）［Ommastrephes］④ 頭足網(wǎng)［Cephalopoda］