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photooxidation 光（致）氧化（作用）
photooxydation 光（致）氧化（作用）
photophase 光照階段
photophora 發(fā)光器
photophosphorylation 光（合）磷酸化作用
photopolymer 光聚合物；干膜
photopolymerization 光（致）聚合（作用）
photoproduct 光（照）產(chǎn)物
photoreaction 光反應(yīng)
photoreader 光電讀出器；光電讀數(shù)器
photoreceptor 光感受器；感光體
photoreduction�、� 光（致）還原（作用） ② 照相縮板
phoforelay 光控繼電器
photorepeater 照相復(fù)印機
photoresistance effect 光電效應(yīng)
photosensitive 光敏的；（能）感光的
photosensitivity 感光性；光敏性；感光靈敏度
photostable 見光穩(wěn)定的；耐光的；不感光的
photosynthesis 光合作用；光能合成
phototaxis 趨光性
phototropism�、� 向光性�、� 光色互變（現(xiàn)象）
phototube 光電管
phototurbidometry 光電比濁度測定法
phragmocone 閉錐〔貝殼特征〕
phrenosin 羥腦苷脂
phrenosterol 腦脂醇
phrynin 蟾蜍毒（素）
phrynoderma 蟾皮病〔見于東南亞以食玉米為主者，可能因維生素 Ａ不足所致〕
phthaloylamino acid 鄰苯二甲酰氨基酸
phyco- “藻”
phycobilin 藻膽色素
phycochrome 藻色素
phycochromoprotein 藻色蛋白質(zhì)
phycocyan 藻青蛋白
phycocyanin 藻青苷
phycocyanobilin 藻青素
phycoerythrin 藻紅蛋白
phycoerythrobilin 藻紅素
phycology 藻類學(xué)
phycomycete 藻菌
phycoph(a)ein 藻褐素
Phycophyte 藻類
phycopyrrhin 藻深紅素；藻疑素
phycoxanthin 藻黃素
phylaxin 抵抗素
phyllo- “葉”
phylloaetioporphyrin 葉本卟啉
phyllocaline 成葉素
phyllochiorin 葉綠蛋白
phyllodulcin 葉甘素；甘茶葉素〔土常山葉中的甜味成分〕
phylloerythrin 葉紅素
phylloporphyrin 葉卟啉
phyllopyrrole 葉吡咯
phylloquinone 維生素Ｋ1；葉綠醌
phylloquinone oxide 氧化維生素Ｋ1
phylloxanthin 葉黃素
phylloxera 葡萄根瘤蚜［Phylloxera vitifoliae］
physaliatoxin 水母毒素
physalin 酸漿果紅素〔類胡蘿卜素之一〕
physeteric acid 抹香鯨酸；十四（碳）烯－〔5〕－酸
physeteryl alcohol 抹香鯨醇；十四碳烯－〔5〕－酸
phyestoleic acid 抹香鯨油酸；棕櫚油酸；十六碳烯－〔9〕－酸〔存在于鯨蠟油、海豹油中的一種脂肪酸〕
physical hygrometer 干濕球濕度計
physical invsetigation 物理檢驗
physical modelling 物理模擬
physical openness 散松〔干酪的一種缺點〕
physical spoilage 物理性腐敗
physiochemistry 生理化學(xué)
physiologic accommodation 生理（性）調(diào)節(jié)
physiologic equilibrium 生理平衡
physiological 生理的
physiological action 生理作用
physiological characteristics 生理特征
physiological optics 生理光學(xué)
physiological saline 生理鹽水
Physoclisti 閉鰾魚類
physoclistous 閉鰾的
physostigmine 毒扁豆素
physostigminism 毒扁豆素中毒
Physostomi 喉鰾魚類
physostomous 有管鰾的；通鰾的
phytadiene 植二烯
phytagglutinin 植物凝集素
phytalbumin 植白蛋白〔一種植物的白蛋白〕
phytalbumose 植白蛋白眎
phytase 肌醇六磷酸酶；植酸酶
phytate 肌醇六磷酸〔鹽或酯〕
phytic acid 肌醇六磷酸；植酸
phytin 肌醇六磷酸鈣鎂；非�。恢菜徕}鎂（鹽）
phyto- “植物”
phytoalexin 植物抗毒素
phytobenthos 水底植物
phytochemistry 植物化學(xué)
phytocholesterol 植物甾醇
phytochrome 植物光敏色素；植物色蛋白
phytocide 除莠劑
phytodetritus 植物碎屑
phytoene 八氫番茄紅素
phytoflavin 藻黃素
phytofluene 六氫番茄紅素
phytoglobulin 植物球蛋白
phytohormone 植物激素；植物生長素
phytol 植醇；葉綠醇
phytolipopolysaccharid 植物脂多糖
phytology 植物學(xué)
phytomelane 植物黑素
phytomelin 蕓香素
phytomomic acid 乳（酸）桿菌酸
phytoncide 植物殺菌素
phytone 植物蛋白胨
phytopathogenic virus 植物致病病毒
phytopathology 植物病理學(xué)
phytophagous 植食性的；草食性的；素食的
phytopharmacology 植物藥理學(xué)
phytophthora 疫霉
phytophysiolgy 植物生理學(xué)
phytoplankton�。êＱ螅└∮沃参�
phytoprecipitin 植物沉淀素
phytosterin; phytosterol 植物甾醇
phytosterolin 植物甾苷
phytosynthesis 植物合成作用
phytotoxin 植物毒素
phytotron(e) 溫室；育苗室；人造氣候室
phytotrophy 植物營養(yǎng)
phytoxanthin 葉黃素；胡蘿卜醇
phytozoon 食植動物；素食動物
phytyl 植基；葉綠基
piantic 養(yǎng)肥待宰的
piasezky grape 復(fù)葉葡萄［Vitis piasczkii］
pica 異食癖
picarel 黑棒鱸［Smris melanurus］
piccalilli 酸辣泡菜
Pichia 畢赤氏酵母
Pichia alcoholophila 嗜酒畢赤氏酵母
Pichia farinosa 粉狀畢赤氏酵母
Pichia hyalospora 明孢畢赤氏酵母
Pichia membranaefaciens 膜醭畢赤氏酵母
Pichia polymorpha 多形畢赤氏酵母
pick 摘；采；抜；剔；挖；捋
pick-me-up 濃烈的興奮飲料
pick-off 傳感器
pick-test 抽樣檢查
picked dogfish�。ò装撸┙酋彛跾qualus acanthias］
pickerel 狗魚（目）［Esociformes］
pickfront 疏松機
picking colony 挑取菌落
pickle�、� 醃用鹽水；泡菜水�、� 醃制食品；醃菜；泡菜�、� 醃制；醃漬
pickle cure 醃漬
pickle salting 帶鹵鹽漬
pickled 鹽漬的；醋泡的
pickled cucumber 酸（漬）黃瓜
pickled sweet cucumber 甜醬瓜
pickled turnip�。▔A）蘿卜（干）頭
pickilng process 酸浸法；浸漬法
pickling tank 酸浸槽；醃壜
picknometer 比重瓶
pickpurse 薺菜
Pickwick 一種廉價雪茄煙
picnic�、� 野餐 ② 豬前腿（肉）③ 尺寸為68.3×101.6毫米的標準空罐④
picnic shoulder 豬肩肉
picnometer 比重瓶
picoline 甲基吡啶
picral 苦味醇液〔含苦味酸3～5 %的酒精〕
picric acid turbidity test 苦味酸變濁試驗法〔測定甲殼類肉質(zhì)新鮮度用〕
picton herring 澳洲沙瑙魚；新西蘭沙丁魚［Sarkinops neopilchardus］
picuda 銀魣
pidan〈中〉 （松花）皮蛋
Piddock�、� 殼頭海筍（屬）［Pholadidea］② 海筍屬［Pholas］③ 擬海筍屬［Parapholas］
pie�。ㄌ穑W餅
pie filling 餅餡
pie on cream 奶油酥排〔西點名〕
piece�、� 塊；片�、� 小酒桶 ③ 牛前胸肉�、� 容量為250升左右的酒桶
piece-good 零星貨物
pieces 小片〔在水果罐頭中是指切成大小不規(guī)則形狀的小片〕
pieces and waste 果肉碎屑
pied-de-cuite 晶糖；帶色晶糖
piepan�。W餅）烤盤
pieplant 菜用大黃［Rheum undulotum］
piezocrystallization 加壓結(jié)晶
piezometer （流體）壓力計；測壓管
piezometry�。黧w）壓力測定
pig�、� 豬�、� 橘子的瓢
pig between two sheets 火腿三明治
pig flesh 豬肉
pig hide 豬皮
pig sweat 啤酒；劣酒
pig tail 卷成細條的煙草
pig wash�、� 泔腳 ② 劣酒
pigeon 鴿（子）
pigeon fat 鴿脂
pigeon holed arch 多孔形拱
pigeon vetch 小巢菜；硬毛果野豌豆［Vicia hirsuta］
pigeonpea 木豆［Cajanus cajan］
pigeonwing 蝶豆（屬）［Clitoria］
pigfish 金鰭鋸鰓石鱸［Orthopristis chrysopterus］
piggery 養(yǎng)豬場
piggyback 整車（皮）集裝箱
piglet 小豬
pigment 色素
pigment bordeaux 顏料棗紅
pigment cell 色素細胞
pigmental; pigmentary 色素的
pigmentation 色素成形；著色
pigmented 著色的
pigmented yeast 有色酵母
pigmentolysis 解除色素（作用）；色素破壞
pignolia 松子；雪松果
pignut 光滑山核桃［Carya glabra］
pigritis 酒精性遲鈍
pigtail ① 盤管�、� 豬尾 ③ 引出端�、� 煙草束
pike�、� 白斑狗魚［Esox lucius］② 狗魚［Esox reicherti］
pike eel 海鰻［Muraenesox cinereus］
pike-perch�、� 棱鱸［Lucioperca lucioperca］② 大眼魳鱸［Stizostedion vitreum］
pikelet 甜面包
piknometer 比重瓶
pilau; pilaw ① 菜（肉）飯�、� “抓飯”〔一種混有關(guān)肉、葡萄干等的大米飯、用手取食，見于新疆、中亞細亞、伊朗等地〕
pilchard�、� 太平洋沙丁魚；沙腦魚［Sardinops caerulea］② 遠東擬沙丁魚［Sarkinops sagax］
pile�、� 堆；堆積�、� 又亮又軟、有彈性的面包瓤�、� 電池�、� 絨毛；茸毛�、荽唬ㄖ�
pileate 傘形的；具菌蓋的
piled beets 壟藏甜菜
pileus 菌傘；菌蓋
pilfer proof cap［P. P. Cap］扭斷螺紋蓋〔開啟時將四周的刻痕線扭斷，即成普通螺旋蓋〕
pili 纖毛；菌毛
pill 丸劑
pilocarpine 毛果（蕓香）堿
pilose 有毛的；多毛的
pilot fish 舟魳［Naucrates lndicus］
pilot plant trial 中間生產(chǎn)試驗
pilot whale 巨頭鯨［Globicephalamelaena］
pilot-plant fermenter 中間試驗發(fā)酵罐
pilot-plant-scale 中間工廠；擴大試驗車間
pilot-tube 指標燈
pilotherm 恒溫器
pilous 多毛的；多毛的
Pilsmer beer 皮爾遜型啤酒；捷史黃�。ň疲惨援a(chǎn)地命名〕
pilular 藥丸（狀）的；丸粒的
pilus 纖毛；菌毛
pimaricin 海松素〔防腐劑，用于硬干酪表面〕
pimelic acid 庚二酸
pinelosis ① 脂肪化�、� 肥胖癥
pinenta 多香果；甘椒；（西班牙）辣椒［Pimenta officinalis］
pimenta oil［= pimento leaf oil; allspice oil］多香果油；甘椒油〔增香劑〕
pimentic acid 甘椒酸
pimiento［= pimenta］多香果；甘椒；（西班牙）辣椒［Pimenta officinalis］
pimiexo 〔磨粉用的〕加利福尼亞辣椒
pimp stich 香煙
pimpinella 茴芹（屬）［Pimpinella］
pimpling 粗糙度
pimpon〈中〉 蘋婆；廣東鳳眼果
pin ① 搟面杖�、� 〔通心粉陰模的〕模心�、� 容積為20.46升的桶
pin bone�。~的）細刺骨
pin cherry 針櫻桃［Prunrs pensytvenica］
pin hole can 蓋上有排氣孔的罐
pin hole detector 〔罐頭〕針孔檢測儀
pin lips “牙齒”雙道捲封邊下擠出小垂的小尖凸〔封罐的缺陷〕
pinang 檳榔（樹）
Pinangapalm 山檳榔（屬）
pinaster seed oil 松果油
pincers�、� （蟹等的）螯 ② 夾子；鉗子
pincher tree 馬口鐵軋延時在表面留下的軋輥印
pindung 鹽煮魚
pine�、� 波羅；鳳梨［Ananas comosus］② 松樹 ③ 收縮
pine camphor 松醇；松腦
pine mushroom 松蕈〔一種食用菌〕［Armillaria matsutake］
pine needle oil 松葉油；松針油〔取自Pinus類的新鮮葉子；增香劑〕
pine nut 松果；松子
pine strawberry 松草莓［Fragaria ananassa］
pineal body 松果體
pineapple 波羅；鳳梨［Ananas comosus］
pineapple cheese 波羅形賽達干酪
pineapple crown 波羅冠芽
Pineapple family 鳳梨科［Bromeliaceae］
pineapple guava 鳳榴（屬）［Feijoa］
pineapple jelly 波羅凍〔西點名〕
pineaoole peeler-corer 波羅去皮通心機
pineapple salad 波羅色拉〔西點名〕
pineapple strawberry 皮羅形草莓；智利草莓
pineapple tidbits 波羅扇片〔罐頭中的波羅規(guī)格名稱〕
pineapple weed 香甘菊［Matricaria matricarioides］
pineapple wilt 鳳梨萎蔫病
pineapple wine 波羅甜酒
pineapple with cream 奶油波羅〔西點名〕
pinecone fish （日本）松球魚［Monocentris japonicus］
pinery （培育）波羅（的）溫室
pineweed st. johnswort 龍膽狀金絲桃［Hypericum gentianoides］
pinewoods grape 松林葡萄［Vitis lincecumi］
pinewoods lilac 野丁香［Syringa pinetorum］
pinga 巴西的一種朗姆酒〔以甘蔗或糖蜜為原料，大部分為土法自制〕
pining 牛羊營養(yǎng)不良癥
pink 粉紅；桃紅
pink abalone 皺紋鮑［Haliotis corrugata］
pink centre 肝醬香腸餡的變紅
pink champagne 玫瑰香檳酒
pink fish紅變咸干魚
pink laver 裂緣紫菜［Porphyra laciniata］
pink salmou紅鮭；細鱗大麻哈魚［Oncorhynchus gorbuscha］
pink salt 錫鹽
pinkberry peppertree 粉紅果胡椒（樹）［Schinus lentiscifolia］
pinking 赤變；紅變
pinky （咸干魚）赤變；發(fā)紅
pinnate ① 羽狀的 ② 有鰭的
pinning ① 搟�。鎳� 去除禽體 表面的絨毛
pinnotheres 豆蟹
pinole ① 糖炒玉米粉；炒粉 ② 炒小麥〔咖啡代用或摻用品〕
pinomyricetin 松楊梅精
pinon 松子；雪松果
Pinot 葡萄酒釀造用的一種高級葡萄品種名
Pinot blanc 葡萄酒及香檳酒用的白葡萄品種名
Pinot chardonnay 法國釀酒用葡萄優(yōu)良品種
Pinot gris 法國釀酒用葡萄品種
Pinot noir 釀酒用深紅色葡萄的世界名種
pinpoint 精確定位
pint 品脫〔液體 和顆粒體 容量單位，英制為0.568升，美制用于液體 為0.473升，用于顆粒體 為0.55升；酒計量單位，等于16英兩〕
pintado 大西洋馬鮫［Scomberomorus regalis］
pinto beans 印度（種）青刀豆
pinwiddies 去頭臓熟熏黑錢鱈
Piophila 細蠅屬
Piophila casei 酪蠅
pioscope 乳脂汁
pip 果仁；種子；核
pipe① 管子；道管；輸送管 ② 大酒桶 ③ （糕餅）澆飾花邊�、� 煙斗 ⑤雪茄
pipe carriers 管架
pipe casing 套管
pipe close 管塞；悶頭
pipe coil 盤管；蛇形管
pipe cooler 管式冷卻器
pipe coupling 聯(lián)管節(jié)
pipe covering 糕餅上的花飾
pipe fitting 管子配件；接管零件；水暖零件
pipe liner 管套；套管
pipe run 管路裝置；管道
pipe thread(ing) 管子螺紋
pipe tobacco 煙斗絲
pipecolic acid 哌啶酸－〔2〕；氮己環(huán)羧酸－〔2〕〔存在于新鮮青豆、馬鈴薯及蘑菇等中〕
piper ① 琴魴鮄；緣鰭魚［Trigla lyra］② 胡椒屬 ③ 小雞；小鴿④
piperic acid 胡椒酸
piperine 胡椒酰胺；胡椒鹼〔天然辣；味物質(zhì)〕
piperonal［= 3,4-methylene dioxybenzaldehyde; heliotropine; piperonyl aldehyde］洋茉莉醛；胡椒醛〔增香劑〕
piperonyl alcohol 胡椒醇
piperonyl butoxide 胡椒基丁醇金屬〔農(nóng)藥〕
pipes 小管狀通心面
pipet(te) 移液管；吸管
pipet stand 吸移管架
pipework 管道工程；管道布置
piping ① （蛋糕）花飾 ② 管子；管道
piping hot soup 滾燙的湯
pipkin 長柄鍋
pipless 無果仁的；無籽的；無核的
photooxydation 光（致）氧化（作用）
photophase 光照階段
photophora 發(fā)光器
photophosphorylation 光（合）磷酸化作用
photopolymer 光聚合物；干膜
photopolymerization 光（致）聚合（作用）
photoproduct 光（照）產(chǎn)物
photoreaction 光反應(yīng)
photoreader 光電讀出器；光電讀數(shù)器
photoreceptor 光感受器；感光體
photoreduction�、� 光（致）還原（作用） ② 照相縮板
phoforelay 光控繼電器
photorepeater 照相復(fù)印機
photoresistance effect 光電效應(yīng)
photosensitive 光敏的；（能）感光的
photosensitivity 感光性；光敏性；感光靈敏度
photostable 見光穩(wěn)定的；耐光的；不感光的
photosynthesis 光合作用；光能合成
phototaxis 趨光性
phototropism�、� 向光性�、� 光色互變（現(xiàn)象）
phototube 光電管
phototurbidometry 光電比濁度測定法
phragmocone 閉錐〔貝殼特征〕
phrenosin 羥腦苷脂
phrenosterol 腦脂醇
phrynin 蟾蜍毒（素）
phrynoderma 蟾皮病〔見于東南亞以食玉米為主者，可能因維生素 Ａ不足所致〕
phthaloylamino acid 鄰苯二甲酰氨基酸
phyco- “藻”
phycobilin 藻膽色素
phycochrome 藻色素
phycochromoprotein 藻色蛋白質(zhì)
phycocyan 藻青蛋白
phycocyanin 藻青苷
phycocyanobilin 藻青素
phycoerythrin 藻紅蛋白
phycoerythrobilin 藻紅素
phycology 藻類學(xué)
phycomycete 藻菌
phycoph(a)ein 藻褐素
Phycophyte 藻類
phycopyrrhin 藻深紅素；藻疑素
phycoxanthin 藻黃素
phylaxin 抵抗素
phyllo- “葉”
phylloaetioporphyrin 葉本卟啉
phyllocaline 成葉素
phyllochiorin 葉綠蛋白
phyllodulcin 葉甘素；甘茶葉素〔土常山葉中的甜味成分〕
phylloerythrin 葉紅素
phylloporphyrin 葉卟啉
phyllopyrrole 葉吡咯
phylloquinone 維生素Ｋ1；葉綠醌
phylloquinone oxide 氧化維生素Ｋ1
phylloxanthin 葉黃素
phylloxera 葡萄根瘤蚜［Phylloxera vitifoliae］
physaliatoxin 水母毒素
physalin 酸漿果紅素〔類胡蘿卜素之一〕
physeteric acid 抹香鯨酸；十四（碳）烯－〔5〕－酸
physeteryl alcohol 抹香鯨醇；十四碳烯－〔5〕－酸
phyestoleic acid 抹香鯨油酸；棕櫚油酸；十六碳烯－〔9〕－酸〔存在于鯨蠟油、海豹油中的一種脂肪酸〕
physical hygrometer 干濕球濕度計
physical invsetigation 物理檢驗
physical modelling 物理模擬
physical openness 散松〔干酪的一種缺點〕
physical spoilage 物理性腐敗
physiochemistry 生理化學(xué)
physiologic accommodation 生理（性）調(diào)節(jié)
physiologic equilibrium 生理平衡
physiological 生理的
physiological action 生理作用
physiological characteristics 生理特征
physiological optics 生理光學(xué)
physiological saline 生理鹽水
Physoclisti 閉鰾魚類
physoclistous 閉鰾的
physostigmine 毒扁豆素
physostigminism 毒扁豆素中毒
Physostomi 喉鰾魚類
physostomous 有管鰾的；通鰾的
phytadiene 植二烯
phytagglutinin 植物凝集素
phytalbumin 植白蛋白〔一種植物的白蛋白〕
phytalbumose 植白蛋白眎
phytase 肌醇六磷酸酶；植酸酶
phytate 肌醇六磷酸〔鹽或酯〕
phytic acid 肌醇六磷酸；植酸
phytin 肌醇六磷酸鈣鎂；非�。恢菜徕}鎂（鹽）
phyto- “植物”
phytoalexin 植物抗毒素
phytobenthos 水底植物
phytochemistry 植物化學(xué)
phytocholesterol 植物甾醇
phytochrome 植物光敏色素；植物色蛋白
phytocide 除莠劑
phytodetritus 植物碎屑
phytoene 八氫番茄紅素
phytoflavin 藻黃素
phytofluene 六氫番茄紅素
phytoglobulin 植物球蛋白
phytohormone 植物激素；植物生長素
phytol 植醇；葉綠醇
phytolipopolysaccharid 植物脂多糖
phytology 植物學(xué)
phytomelane 植物黑素
phytomelin 蕓香素
phytomomic acid 乳（酸）桿菌酸
phytoncide 植物殺菌素
phytone 植物蛋白胨
phytopathogenic virus 植物致病病毒
phytopathology 植物病理學(xué)
phytophagous 植食性的；草食性的；素食的
phytopharmacology 植物藥理學(xué)
phytophthora 疫霉
phytophysiolgy 植物生理學(xué)
phytoplankton�。êＱ螅└∮沃参�
phytoprecipitin 植物沉淀素
phytosterin; phytosterol 植物甾醇
phytosterolin 植物甾苷
phytosynthesis 植物合成作用
phytotoxin 植物毒素
phytotron(e) 溫室；育苗室；人造氣候室
phytotrophy 植物營養(yǎng)
phytoxanthin 葉黃素；胡蘿卜醇
phytozoon 食植動物；素食動物
phytyl 植基；葉綠基
piantic 養(yǎng)肥待宰的
piasezky grape 復(fù)葉葡萄［Vitis piasczkii］
pica 異食癖
picarel 黑棒鱸［Smris melanurus］
piccalilli 酸辣泡菜
Pichia 畢赤氏酵母
Pichia alcoholophila 嗜酒畢赤氏酵母
Pichia farinosa 粉狀畢赤氏酵母
Pichia hyalospora 明孢畢赤氏酵母
Pichia membranaefaciens 膜醭畢赤氏酵母
Pichia polymorpha 多形畢赤氏酵母
pick 摘；采；抜；剔；挖；捋
pick-me-up 濃烈的興奮飲料
pick-off 傳感器
pick-test 抽樣檢查
picked dogfish�。ò装撸┙酋彛跾qualus acanthias］
pickerel 狗魚（目）［Esociformes］
pickfront 疏松機
picking colony 挑取菌落
pickle�、� 醃用鹽水；泡菜水�、� 醃制食品；醃菜；泡菜�、� 醃制；醃漬
pickle cure 醃漬
pickle salting 帶鹵鹽漬
pickled 鹽漬的；醋泡的
pickled cucumber 酸（漬）黃瓜
pickled sweet cucumber 甜醬瓜
pickled turnip�。▔A）蘿卜（干）頭
pickilng process 酸浸法；浸漬法
pickling tank 酸浸槽；醃壜
picknometer 比重瓶
pickpurse 薺菜
Pickwick 一種廉價雪茄煙
picnic�、� 野餐 ② 豬前腿（肉）③ 尺寸為68.3×101.6毫米的標準空罐④
picnic shoulder 豬肩肉
picnometer 比重瓶
picoline 甲基吡啶
picral 苦味醇液〔含苦味酸3～5 %的酒精〕
picric acid turbidity test 苦味酸變濁試驗法〔測定甲殼類肉質(zhì)新鮮度用〕
picton herring 澳洲沙瑙魚；新西蘭沙丁魚［Sarkinops neopilchardus］
picuda 銀魣
pidan〈中〉 （松花）皮蛋
Piddock�、� 殼頭海筍（屬）［Pholadidea］② 海筍屬［Pholas］③ 擬海筍屬［Parapholas］
pie�。ㄌ穑W餅
pie filling 餅餡
pie on cream 奶油酥排〔西點名〕
piece�、� 塊；片�、� 小酒桶 ③ 牛前胸肉�、� 容量為250升左右的酒桶
piece-good 零星貨物
pieces 小片〔在水果罐頭中是指切成大小不規(guī)則形狀的小片〕
pieces and waste 果肉碎屑
pied-de-cuite 晶糖；帶色晶糖
piepan�。W餅）烤盤
pieplant 菜用大黃［Rheum undulotum］
piezocrystallization 加壓結(jié)晶
piezometer （流體）壓力計；測壓管
piezometry�。黧w）壓力測定
pig�、� 豬�、� 橘子的瓢
pig between two sheets 火腿三明治
pig flesh 豬肉
pig hide 豬皮
pig sweat 啤酒；劣酒
pig tail 卷成細條的煙草
pig wash�、� 泔腳 ② 劣酒
pigeon 鴿（子）
pigeon fat 鴿脂
pigeon holed arch 多孔形拱
pigeon vetch 小巢菜；硬毛果野豌豆［Vicia hirsuta］
pigeonpea 木豆［Cajanus cajan］
pigeonwing 蝶豆（屬）［Clitoria］
pigfish 金鰭鋸鰓石鱸［Orthopristis chrysopterus］
piggery 養(yǎng)豬場
piggyback 整車（皮）集裝箱
piglet 小豬
pigment 色素
pigment bordeaux 顏料棗紅
pigment cell 色素細胞
pigmental; pigmentary 色素的
pigmentation 色素成形；著色
pigmented 著色的
pigmented yeast 有色酵母
pigmentolysis 解除色素（作用）；色素破壞
pignolia 松子；雪松果
pignut 光滑山核桃［Carya glabra］
pigritis 酒精性遲鈍
pigtail ① 盤管�、� 豬尾 ③ 引出端�、� 煙草束
pike�、� 白斑狗魚［Esox lucius］② 狗魚［Esox reicherti］
pike eel 海鰻［Muraenesox cinereus］
pike-perch�、� 棱鱸［Lucioperca lucioperca］② 大眼魳鱸［Stizostedion vitreum］
pikelet 甜面包
piknometer 比重瓶
pilau; pilaw ① 菜（肉）飯�、� “抓飯”〔一種混有關(guān)肉、葡萄干等的大米飯、用手取食，見于新疆、中亞細亞、伊朗等地〕
pilchard�、� 太平洋沙丁魚；沙腦魚［Sardinops caerulea］② 遠東擬沙丁魚［Sarkinops sagax］
pile�、� 堆；堆積�、� 又亮又軟、有彈性的面包瓤�、� 電池�、� 絨毛；茸毛�、荽唬ㄖ�
pileate 傘形的；具菌蓋的
piled beets 壟藏甜菜
pileus 菌傘；菌蓋
pilfer proof cap［P. P. Cap］扭斷螺紋蓋〔開啟時將四周的刻痕線扭斷，即成普通螺旋蓋〕
pili 纖毛；菌毛
pill 丸劑
pilocarpine 毛果（蕓香）堿
pilose 有毛的；多毛的
pilot fish 舟魳［Naucrates lndicus］
pilot plant trial 中間生產(chǎn)試驗
pilot whale 巨頭鯨［Globicephalamelaena］
pilot-plant fermenter 中間試驗發(fā)酵罐
pilot-plant-scale 中間工廠；擴大試驗車間
pilot-tube 指標燈
pilotherm 恒溫器
pilous 多毛的；多毛的
Pilsmer beer 皮爾遜型啤酒；捷史黃�。ň疲惨援a(chǎn)地命名〕
pilular 藥丸（狀）的；丸粒的
pilus 纖毛；菌毛
pimaricin 海松素〔防腐劑，用于硬干酪表面〕
pimelic acid 庚二酸
pinelosis ① 脂肪化�、� 肥胖癥
pinenta 多香果；甘椒；（西班牙）辣椒［Pimenta officinalis］
pimenta oil［= pimento leaf oil; allspice oil］多香果油；甘椒油〔增香劑〕
pimentic acid 甘椒酸
pimiento［= pimenta］多香果；甘椒；（西班牙）辣椒［Pimenta officinalis］
pimiexo 〔磨粉用的〕加利福尼亞辣椒
pimp stich 香煙
pimpinella 茴芹（屬）［Pimpinella］
pimpling 粗糙度
pimpon〈中〉 蘋婆；廣東鳳眼果
pin ① 搟面杖�、� 〔通心粉陰模的〕模心�、� 容積為20.46升的桶
pin bone�。~的）細刺骨
pin cherry 針櫻桃［Prunrs pensytvenica］
pin hole can 蓋上有排氣孔的罐
pin hole detector 〔罐頭〕針孔檢測儀
pin lips “牙齒”雙道捲封邊下擠出小垂的小尖凸〔封罐的缺陷〕
pinang 檳榔（樹）
Pinangapalm 山檳榔（屬）
pinaster seed oil 松果油
pincers�、� （蟹等的）螯 ② 夾子；鉗子
pincher tree 馬口鐵軋延時在表面留下的軋輥印
pindung 鹽煮魚
pine�、� 波羅；鳳梨［Ananas comosus］② 松樹 ③ 收縮
pine camphor 松醇；松腦
pine mushroom 松蕈〔一種食用菌〕［Armillaria matsutake］
pine needle oil 松葉油；松針油〔取自Pinus類的新鮮葉子；增香劑〕
pine nut 松果；松子
pine strawberry 松草莓［Fragaria ananassa］
pineal body 松果體
pineapple 波羅；鳳梨［Ananas comosus］
pineapple cheese 波羅形賽達干酪
pineapple crown 波羅冠芽
Pineapple family 鳳梨科［Bromeliaceae］
pineapple guava 鳳榴（屬）［Feijoa］
pineapple jelly 波羅凍〔西點名〕
pineaoole peeler-corer 波羅去皮通心機
pineapple salad 波羅色拉〔西點名〕
pineapple strawberry 皮羅形草莓；智利草莓
pineapple tidbits 波羅扇片〔罐頭中的波羅規(guī)格名稱〕
pineapple weed 香甘菊［Matricaria matricarioides］
pineapple wilt 鳳梨萎蔫病
pineapple wine 波羅甜酒
pineapple with cream 奶油波羅〔西點名〕
pinecone fish （日本）松球魚［Monocentris japonicus］
pinery （培育）波羅（的）溫室
pineweed st. johnswort 龍膽狀金絲桃［Hypericum gentianoides］
pinewoods grape 松林葡萄［Vitis lincecumi］
pinewoods lilac 野丁香［Syringa pinetorum］
pinga 巴西的一種朗姆酒〔以甘蔗或糖蜜為原料，大部分為土法自制〕
pining 牛羊營養(yǎng)不良癥
pink 粉紅；桃紅
pink abalone 皺紋鮑［Haliotis corrugata］
pink centre 肝醬香腸餡的變紅
pink champagne 玫瑰香檳酒
pink fish紅變咸干魚
pink laver 裂緣紫菜［Porphyra laciniata］
pink salmou紅鮭；細鱗大麻哈魚［Oncorhynchus gorbuscha］
pink salt 錫鹽
pinkberry peppertree 粉紅果胡椒（樹）［Schinus lentiscifolia］
pinking 赤變；紅變
pinky （咸干魚）赤變；發(fā)紅
pinnate ① 羽狀的 ② 有鰭的
pinning ① 搟�。鎳� 去除禽體 表面的絨毛
pinnotheres 豆蟹
pinole ① 糖炒玉米粉；炒粉 ② 炒小麥〔咖啡代用或摻用品〕
pinomyricetin 松楊梅精
pinon 松子；雪松果
Pinot 葡萄酒釀造用的一種高級葡萄品種名
Pinot blanc 葡萄酒及香檳酒用的白葡萄品種名
Pinot chardonnay 法國釀酒用葡萄優(yōu)良品種
Pinot gris 法國釀酒用葡萄品種
Pinot noir 釀酒用深紅色葡萄的世界名種
pinpoint 精確定位
pint 品脫〔液體 和顆粒體 容量單位，英制為0.568升，美制用于液體 為0.473升，用于顆粒體 為0.55升；酒計量單位，等于16英兩〕
pintado 大西洋馬鮫［Scomberomorus regalis］
pinto beans 印度（種）青刀豆
pinwiddies 去頭臓熟熏黑錢鱈
Piophila 細蠅屬
Piophila casei 酪蠅
pioscope 乳脂汁
pip 果仁；種子；核
pipe① 管子；道管；輸送管 ② 大酒桶 ③ （糕餅）澆飾花邊�、� 煙斗 ⑤雪茄
pipe carriers 管架
pipe casing 套管
pipe close 管塞；悶頭
pipe coil 盤管；蛇形管
pipe cooler 管式冷卻器
pipe coupling 聯(lián)管節(jié)
pipe covering 糕餅上的花飾
pipe fitting 管子配件；接管零件；水暖零件
pipe liner 管套；套管
pipe run 管路裝置；管道
pipe thread(ing) 管子螺紋
pipe tobacco 煙斗絲
pipecolic acid 哌啶酸－〔2〕；氮己環(huán)羧酸－〔2〕〔存在于新鮮青豆、馬鈴薯及蘑菇等中〕
piper ① 琴魴鮄；緣鰭魚［Trigla lyra］② 胡椒屬 ③ 小雞；小鴿④
piperic acid 胡椒酸
piperine 胡椒酰胺；胡椒鹼〔天然辣；味物質(zhì)〕
piperonal［= 3,4-methylene dioxybenzaldehyde; heliotropine; piperonyl aldehyde］洋茉莉醛；胡椒醛〔增香劑〕
piperonyl alcohol 胡椒醇
piperonyl butoxide 胡椒基丁醇金屬〔農(nóng)藥〕
pipes 小管狀通心面
pipet(te) 移液管；吸管
pipet stand 吸移管架
pipework 管道工程；管道布置
piping ① （蛋糕）花飾 ② 管子；管道
piping hot soup 滾燙的湯
pipkin 長柄鍋
pipless 無果仁的；無籽的；無核的