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【食品詞典】O1

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-22
核心提示:OAA[=OrganisationdesNationsUniespour1-Alimentationet1Agriculture]聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織〔法文名〕 oakleafmountainash 櫟葉花揪 oaric 卵巢的 oarweed 葉片狀海藻 oast 〔啤酒花、麥芽、煙葉之類(lèi)〕烘爐 oat①燕麥[Arena]②燕麥粥;麥片粥 oatflakes 燕麥片 oatm
OAA[= Organisation des Nations Unies pour 1’-Alimentation et1’Agriculture]聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織〔法文名〕
oakleaf mountainash 櫟葉花揪
oaric 卵巢的
oarweed 葉片狀海藻
oast 〔啤酒花、麥芽、煙葉之類(lèi)〕烘爐
oat ① 燕麥[Arena]② 燕麥粥;麥片粥
oat flakes 燕麥片
oat meal 燕麥片;燕麥粥;燕麥粉
oat meal porridge 麥片粥〔西菜名〕
oaten 燕麥(片)的
oats hull sugars 燕麥糠殼糖
obducens 丸衣;包丸衣
obese 過(guò)度肥胖的
obesitas 肥胖癥;多脂
obseity (過(guò)度)肥胖(癥);多脂
obesity drugs 滅肥劑
obesogenous 發(fā)胖的;改發(fā)胖的
objectionabie constituent 有害成分
objective (lens)。ń樱┪镧R
objective micrometer 接物鏡測(cè)微計(jì);目鏡微尺
oblatum 糯米紙;淀粉紙
obligate 專(zhuān)性的
obligate aerobes 專(zhuān)性需氧微生物
obligate anaerobes 專(zhuān)懷厭氧微生物
obligate saprophyte 專(zhuān)性腐生菌
obligate thermophilic bacteria 專(zhuān)性嗜熟菌
obligatory 專(zhuān)性的
oblong can 橢圓形罐;長(zhǎng)方形罐
oblong tomato 梨形番茄
obnoxious odour 不愉快的氯味
obnoxious species 有害種〔微生物〕
observable deterioratin 外觀變質(zhì);顯著變質(zhì)
nbserved pressure 觀測(cè)壓力
obstipation 便秘
obstruction、 梗塞;阻塞;障礙 ② 干擾
obstructive factor 阻礙因素
obtuse fleldcress 鈍蔊菜[Roripa obtusa]
oca 有塊莖的酢醬草
occlusor 閉殼肌〔蛤、蚌類(lèi)〕
ocupational disease 職業(yè)病
ocean pout 美洲大綿鳚[Macrozoarces americanus]
ocean quahog 太平洋蛤蜊;簾蛤[Venus mercennaria]
ocean sunfish 翻車(chē)魨[Mola mola]
ocean whitefish [Caulolatilus princeps]
oceanic bonito ① 鰹魚(yú)[Katsuwonus pelamis]② 鮪[Enthynnus yaito]
oceanic herring 大西洋鯡[Clupen harengus]
oceanic skipjack 鰹魚(yú)[Katsuwonus pelamis]
oceanophilous 生于海中的
ocellated butterfish bream 六齒金錢(qián)魚(yú)[Nemipterus hexodon]
ocellated plesiope 黑鮗魚(yú)[Plesiops melas]
ocellus 單眼;眼點(diǎn)
lchratoxin 棕曲霉毒素
Ocimun 薄荷屬
octacosane 二十八烷〔植物臘組成之一〕
octacosanol 二十八烷醇〔存在于小麥油、蘋(píng)果皮臘等中〕
octadecadienoic acid 十八碳二烯酸
octadecanoic acid 十八(烷)酸;硬脂酸
octadecatrienoic acid 十八碳三烯酸
octadecoic acid 十八(烷)酸;硬脂酸
octadecylic acid 十八(烷)酸;硬脂酸
octahedron 八面體 
octamylose 八糖體 ;八聚淀粉糖
octanal 辛醛〔增香劑〕
octane diacid 辛二酸
octanoic acid 辛酸〔制備其他食用添加劑的輔實(shí);消泡劑〕
octanol 辛醇〔增香劑〕
octapeptide 八肽;八縮氨酸肽
octarius 液磅〔容量名,等于1/8加侖〕
octet 八重峰;八角體 
octic acid 辛酸
octopamine 章魚(yú)胺
octopine 章魚(yú)肉堿
octopus (e) 章魚(yú)(屬)[Polypus valgaris]
octose 辛糖;八碳糖
octulose 辛酮糖
octulosonic acid 辛柄糖酸
octyl acctate 醋酸辛酯〔增香劑〕
octyl formate 甲酸辛酯〔境香劑〕
octylic acid 辛酸
ocular、 目鏡 ② 眼睛觀察
ocular estimate 外觀評(píng)價(jià);目測(cè)
ocular micrometer 目鏡測(cè)微計(jì)
OD ①[= optical density]光密度 ②[= oxygen demand]需氧量
odontatrophia 齒發(fā)育不良
odor[= odour]氣味〔包括香味和臭味〕
odor intemsity 氣味濃度
odor threshold 嗅覺(jué)■值
odorant 有氣味的東西
odoriferous 有氣味的;有香味的;馥郁的
odoriferous berbs 草本香料
odorimeter 氣味測(cè)定儀
odorimetry 氣味測(cè)定法
odorivector 產(chǎn)生氣味的物質(zhì)
odorize 添加劑
ocoriess 沒(méi)有氣味的;無(wú)臭的
odorography 氣味論
odorometer 氣味計(jì)
odorous 有氣味的;有香氣的
odorousness 氣味濃度
odour[= odor]氣味〔包括香味,臭味〕
odourless 無(wú)氣味的;無(wú)臭味的
oedema 浮腫;水腫
oenanthe phellandrium 水芹
oenanthic 酒的
oenanthic acid 庚酸
oenanthol 庚醛;水芹醛〔增香劑〕
oenanthylic acid 庚酸
oenin 葡萄花青素;錦葵色素-3-葡糖苷
oenocyanin 葡萄酒色素
oenolin 葡萄酒色素
oenologist 釀酒學(xué)家
oenology 釀酒學(xué)
oenometer 酒(濃)度計(jì)
oeolotropic 各向異性的
oese (接種用)白金餌
oesophagus 食道;食管
oestradiol 雌(甾)二醇
oestrin 雌激素
off flavour 臭氣;臭味;異味;雜味
off frozen 解凍
off gas 廢氣
off grade 等外的;不合格的;低級(jí)的
off odour 臭氣
off oil 低級(jí)油
off-center rivet。ㄒ组_(kāi)蓋上的)偏心鉚釘
off-color 變色;不正常顏色
off-cut 切下物;不合標(biāo)準(zhǔn)大小的
off-effcet 撤光效應(yīng)
off-gauge 厚薄不均〔鐵皮〕
off-lin 斷機(jī);脫線
off-odors 脫臭
off-position 停位;關(guān)位
off-season 非〔制糖〕生產(chǎn)季篩;淡季
off-set 平版印刷;膠版印刷
off-year 小年〔水果的低產(chǎn)年〕
offal 廢物;碎屑;渣滓;〔家畜家禽宰后的〕內(nèi)臓;腐肉;次魚(yú);糠;麩
lffensive odo (u)r 惡臭
offgas 廢氣
office catering 公共膳食
official sample 正試樣品;有代表性的樣品
official test 法定試驗(yàn);正式試驗(yàn)
officinal 藥典的;法定的
offlet 放水管
offscourings 廢物;污物;渣滓
offscum 廢渣
offspring ① 后代 ② 菌種;仔;崽 ③ 結(jié)果;產(chǎn)物
offtake pipe 排水管
ohm 酒桶〔在瑞士為40升容量〕
oidium、 白粉病〔植物病〕;霜霉病 ② 裂生子
oikama minnow 寬罐鯉[Zacco platypus]
oil ① 油(脂)② 浸油;塗油
oil batb 油浴
oil cake 油渣餅
oil dipping。ㄆ咸训模┯腿闈嵋航䴘n處理
oil droplet。ǜ探鄣模┯拖;油胞
oil emuision adjuvant 油乳化佐劑
oil fish 多脂魚(yú)
oil foot 油腳;油渣
oil globule 脂肪球
oil grain 含油種子;油料作物
oil halibut 太平洋馬舌鰈[Reinhardtius matsuurae]
oil hardening 油的硬化;油的氫化
oil immersion lens 油浸鏡頭
oil immersion objective 油浸物鏡
oil manufacture 榨油;油脂生產(chǎn)
oil meal 油粕粉
oil mill。ㄕィ┯蛷S;油坊
oil nut 油果;果仁
oil off 脫脂
oil orange 油溶橙〔食用色素〕
oil palm 油棕;油椰〔熱帶油料作物〕[Elaeis guineensis]
oil plant 油料作物
oil pockets 有低熔點(diǎn)油脂析出的油
oil polisher 油脂澄清離心機(jī)
oil preserves 油浸(保藏)食品
oil press 榨油機(jī)
oil proof 耐油的;抗油的
oil proof compound 耐油對(duì)口膠
oil red 油溶紅〔食用色素〕
oil sac。ǜ探鄣模┯桶;油腺
oil sardine 長(zhǎng)頭沙丁魚(yú)[Sardinella longiceps]
oil seed 含油種子;油料種子
Oil sharks 翅鯊屬[Galeorhinus]
oil yellow 油溶黃〔食用色素〕
oil-soluble 油溶的
oiled can 油浸罐頭
oilery、 榨油廠 ② 油庫(kù)
oilfish 玉棱魚(yú)[Rurettus pretiosus]
oiliness 含油;油狀;油味
oiling drum 精碾(米)機(jī)
oilnavew bird rape 油菜
Oilnut 冠梨(屬)[Pyrularia]
oilseed proteins 油料種子蛋白質(zhì)
oiltea camellia 油茶[Camellia oleosa]
oily。ê┯偷模欢嘤偷;油膩的
oily flavour 油(膩)味
oka 酒桶〔容量128升〕
okhotuichya 蘇聯(lián)的一種白蘭地〔酒精含量40 %〕
okolehao 夏威夷燒酒
okra 秋葵;黃秋葵;羊角豆[Hibiscus esculentus]
old cheese 過(guò)熱干酪
old dough 老酵;發(fā)酵過(guò)頭的面團(tuán)
old salt 陳鹽〔三年以上〕
Old Tom Gin 老湯姆金酒〔英國(guó)的一種加糖杜松子酒〕
old tuberculin[OT]結(jié)核菌素
old wine 陳酒
old woman flounder 油鰈[Microstomus achne]
oldwife ① 黑海鯛[Cantharus lineatus]② 油鯡[Brevoortia tyrannus]③ 鯧鲹屬[Trachinotus]
oldworld arrowhead 慈菇[Sagittaria sagittifolia]
oil nut 油果;果仁
oil off 脫脂
oil orange 油溶橙〔食用色素〕
oil palm 油棕;油椰〔熱帶油料作物〕[Elaeis guineensis]
oil plant 油料作物
oil pockets 有低熔點(diǎn)油脂析出的油
oil polisher 油脂澄清離心機(jī)
oil preserves 油浸(保藏)食品
oil press 榨油機(jī)
oil proof 耐油的;抗油的
oil proof compound 耐油對(duì)口膠
oil red 油溶紅〔食用色素〕
oil sac。ǜ探鄣模┯桶;油腺
oil sardine 長(zhǎng)頭沙丁魚(yú)[Sardinella longiceps]
oil seed 含油種子;油料種子
Oil sharks 翅鯊屬[Galeorhinus]
oil yellow 油溶黃〔食用色素〕
oil-soluble 油溶的
oiled can 油浸罐頭
oilery ① 榨油廠 ② 油庫(kù)
oilfish 玉棱魚(yú)[Rurettus pretiosus]
oiliness 含油;油狀;油味
oiling drum 精碾(米)機(jī)
oilnavew bird rape 油菜
Oilnut 冠梨(屬)[Pyrularia]
oilseed proteins 油料種子蛋白質(zhì)
oiltea camellia 油茶[Camellia oleosa]
oily。ê┯偷;多油的;油膩的
oily flavour 油(膩)味
oka 酒桶〔容量128升〕
okhotuichya 蘇聯(lián)的一種白蘭地〔酒精含量40 %〕
okolehao 夏威夷燒酒
okra 秋葵;黃秋葵;羊角豆[Hibiscus esculentus]
old cheese 過(guò)熱干酪
old dough 老酵;發(fā)酵過(guò)頭的面團(tuán)
old salt 陳鹽〔三年以上〕
Old Tom Gin 老湯姆金酒〔英國(guó)的一種加糖杜松子酒〕
old tuberculin[OT]結(jié)核菌素
old wine 陳酒
old woman flounder 油鰈[Microstomus achne]
oldwife、 黑海鯛[Cantharus lineatus]② 油鯡[Brevoortia tyrannus]③ 鯧鲹屬[Trachinotus]
oldworld arrowhead 慈菇[Sagittaria sagittifolia]
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