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gastric 胃的
gastric juice 胃液
gastric mucin 胃粘蛋白
gastricin 胃分解蛋白酶
gastricism 消化障礙
gastrin 促胃酸激素
gastroenteric 胃腸的
gastroenteritis 胃腸炎
gastroenteropathy 胃腸病〔統(tǒng)稱〕
gastrointestinal 胃腸的；腸胃的
gastrologer; gastrologist�、� 烹飪學家 ② 胃病學家
gastrology ① 烹飪學家 ② 胃病學家
gastronome (r) 好吃的人；講究飲食的人；烹飪家
gastronomic 餐館；公寓
gastronomy 烹調(diào)法；烹飪學
gastronomic emporium 餐飲；公寓
gastronomy 烹調(diào)法；烹飪學
gastroxia; gastroxynsis 胃酸過多
gata 小點貓鯊［Scyliorhinus cirratum］
gate valve 閘閥
gateau?（法）? 糕點
gauffre 維福餅干
gauge 表；計；量具；規(guī)
gauge pressure 表壓
gauge reading�。▋x表）表面讀數(shù)
gauge table 計量圖表；校正表
gauge tank 計量槽
gauger 計量器
gauging arrangement 測徑儀；〔水果、蔬菜、雞蛋等的〕直徑測定儀
gauging glass （鍋爐）液位玻管；鍋爐水位管
Gaultheria 白株樹屬
Ggaultheria procumbens 冬綠樹〔含芳香油水楊酸甲酯〕
gauze 篩絹；細篩；網(wǎng)
gauze strainer 網(wǎng)狀濾器
gavage�、� 高營養(yǎng)療法 ② 胃管灌食法
Gazpacho 一種西班牙的涼（蔬）菜
gear ① 齒輪 ② 傳動裝置
gear pump 齒輪泵
geat 澆（鑄）口
geelbek 錘形石首魚［Atractoscion aequidens］
geeser; geezer 烈酒
geezed 喝碎了的
gefillte fish 蘇式的魚品冷盤菜
Gegenbaur’s cell 成骨細胞
gel 凝膠（體）；凍膠；膠凝
gel chromatography 凝膠色譜；凝膠層析
gel diffusion 凝膠擠散
gel filtration 凝膠過癮
gel filtration chromatograpy 凝膠過濾色譜（法）
gel grain sugar 結(jié)塊砂糖
gel point 膠凝點
gel rigidity 膠凍〔魚或肉〕彈性
gel state 凝膠狀態(tài)
gel-bound enzyme 膠縛酶
gel-inhibiting substance 阻凝劑
gel-permeation chromatography 凝膠滲透層析法
gel-producing agent 生膠劑；成膠劑
gelase 瓊脂酶
gelate 膠凝；形成乳膠體
gelatification 膠凝作用
gelatigenous 膠凝的；成膠的
gelatinase�。ò祝┟髂z酶
gelatinate 明膠合物
gelatin (e)�、� （白）明膠；膠料；膠質(zhì) ② 凝膠體 ；明膠膠凍
gelatin (e) chicken 凍雞
gelatin (e) culture 明膠培養(yǎng)
gelatin (e) desserts 膠凍狀點心
gelatin (e) glaze 膠凍糖皮
gelatin (e) gums 明膠軟糖
gelatin (e) manufacture 動物膠〔或明膠〕生產(chǎn)
gelatin (e) medium 明膠培養(yǎng)基
gelatin (e) sugar 明膠糖
gelatin (e) tester 明膠能力測定儀；膠凝度測定儀
gelatination 膠凝（作用）；凝膠化
gelatiniferous 產(chǎn)膠的
gelatiniform 膠狀的
gelatining agent 膠凝劑
gelatinization ① 凝膠化（作用）；膠凝（作用）；明膠化（作用）② 淀粉糊化作用
gelatinization point�、� 膠上占滿 ② （淀粉）糊化溫度
gelatinization temperature�、� 膠凝溫度；凝固溫度 ② （淀粉）糊化溫度
gelatinize 膠凝；成膠
gelatinized flour 糊化的面粉；燙過的面粉
gelatinized starch 糊化淀粉
gelatinizer 膠凝劑；增稠劑
gelatinizing 膠凝化；膠體 化
gelatinizing agent 膠凝劑；稠化劑
gelatinoid 膠狀的；膠狀物質(zhì)
gelatinolytic 明膠液化；溶膠的
gelatinosa 膠狀的；膠性的
gelatinous 膠（質(zhì)）的；凝膠（狀）的
gelatinous curd 凝膠狀乳凝塊；剛凝結(jié)的乳凝塊
gelatinous curd deject 凝乳結(jié)塊不良
gelatinous fiber 凝膠纖維
gelatinous precipitate 凝膠狀沉淀
gelatinous substance 膠狀劑；膠凝物質(zhì)
gelatinum 膠質(zhì)；明膠
gelation［= gelatination］膠凝作用
gelation inhibitor 膠凝阻化劑；抗凝劑
gelation water 膠凝水
gelatum 閹凍；凝膠體
gelded ox 閹牛；去勢（公）牛
gelded pig 去勢（公）豬；閹豬
gelemeter 膠凝時間測定計
gelid 冰冷的
Gelidium?（拉）?石花菜屬
Gelidium amansii?（拉）?石花菜
Gelidium divaricatum?（拉）?小石花菜
gelled food 凝膠食品
gelling�、� 膠凝作用 ② 膠凝的
gelling agent 膠凝劑
gelling effect 膠凝作用；膠凝效果
gelling point 膠凝點；膠凝溫度
gelling power 膠凝力
gelling property 膠凝性能
gelling starch 膠化淀粉
gelling strength 膠凝強度
gelodiagnosis 凝凝鑒定法〔大腸桿菌和傷寒桿菌的一種鑒別法〕
gelometer 膠凝力計
gelose 半乳聚糖
gelosis�。。┙M織內(nèi)凝塊
gemma 芽（孢）
gemmation 出芽生殖；發(fā)芽
gemmule�、� 小芽；生殖芽 ② 初漿粒
gene�。毎┗�
gene mutation 基因突變
geneogenous 先天性
general extension 均勻伸長
General Foods Co.�。绹┩ㄓ檬称饭�
general taste 整體 味感
generally recognized as safe［GRAS］公認為安全的〔食品添加劑〕
generation�、� 生殖 ② 世代
generation time 〔酵母〕世代時間；增代時間；一代時間
generator�、� 發(fā)生器 ② 〔吸收式制冷機的〕蒸發(fā)器
generous 醇（化）的；烈性的〔酒〕
generous fare 豊盛的菜餚
genesis 生殖；發(fā)生
genetic 遺傳的
genetic block 遺傳性阻礙
genetic code 遺傳密碼
genetic control 遺傳控制
genetic engineering 遺傳工程（學）
genetic information 遺傳信息
genetics 遺傳學
genetotrophic 遺傳營養(yǎng)的〔與遺傳學及營養(yǎng)有關(guān)的；與遺傳性的營養(yǎng)問題有關(guān)的〕
Geneva�。ê商m）杜松子酒；金酒
genicular 膝的
Genoa salami 熱那亞式薩拉米香腸
Genoa sausage （意大利）熱那亞香腸
Genoese pastry 哥諾式肉餡大烤餅
genome 基因組
genotypic 遺傳型的
gentiamarin 龍膽苦苷
gentian 龍膽（屬）植物；龍膽根［Gentiana］
gentian bitter 龍膽苦味汁〔健胃補劑〕
gentian violet 龍膽紫；結(jié)晶紫
gentianase 龍膽糖水解酶
gentianic acid 龍膽酸；2，5－二羥基苯甲酸
gentianine 龍膽堿
gentianophilic 易用龍膽紫染色的
gentianophobic 不易用龍膽紫染色的
gentianose 龍膽三糖
gentiobiose 龍膽二糖
gentiobiuronic acid 龍膽二糖醛酸
gentiodextrin 龍膽糊精
gentiopicrin 龍膽苦苷
gentisaldehyde 龍膽醛
gentisate 龍膽酸鹽
gentisic acid 龍膽酸；2，5－二羥基苯甲酸
gentle oxidation 細心氧化
genuine goby 刺鰕虎魚［Acanthogobius flavimanus］
genuine milk 真乳；天然乳〔非人造乳〕
genuine porgy 真鯛［Pagrosomus major］
genuine tea 純茶；真茶；不摻假的茶葉
genus［復(fù)數(shù)genera］〔生物學分類的〕屬
geobiology 土壤生物學
geochemistry 土壤化學
geodin 地曲霉素
geoline 凡士林
geometrid 尺蠖〔一種果樹害蟲〕
geophagy 食蟲癖
georgia blueberry 黑果越橘［Vacinium melanocarpum］
geoside 水楊梅苷
Geotric (h)um candidum 白地霉
geranial 牻牛兒醛〔增香劑〕
geranic acid 牻牛兒酸〔增香劑〕
geraniol［= trans-3,7-Dimethy1-2,6-octadien-1-o］牻牛兒醇；香葉醇〔食用增香劑〕
geranium oil 老鶴草油〔得自pelargonium graveolens的葉子；增香劑〕
geranyl acetate 乙酸香葉酮；牻牛兒醇乙酸酯〔增香劑〕
geranyl benzoate 苯甲酸香葉酯；牻牛兒醇苯甲酸酯〔增香劑〕
geranyl butyrate 丁酸香葉酯；牻牛兒醇丁酸酯〔增香劑〕
geranyl formate 甲酸香葉酯；牻牛兒醇甲酸酯〔增香劑〕
geranyl phenylacetate 苯乙酸香葉酯；牻牛兒醇乙酸酯〔增香劑〕
geranyl propionate 丙酸香葉酯；牻牛兒醇丙酸酯〔增香劑〕
geratic 老年的
geratology 老年（人科）學
Gerber centrifuge 格氏脂肪測定器〔乳脂計〕
Gerber test 格氏（乳制品中油脂）測定法
gereology 老年（人科）學
geriatric 老人病學的
geriatrics 老人病學
germ ① 幼芽；芽孢；胚 ② 微生物；細菌；病菌
germ bread 麥芽粉面包
germ cake 胚芽油柏
germ free milk 滅菌牛奶
germ-carrying 帶菌的
germ-plasm 胚質(zhì)；種質(zhì)
German carp 銀鯽［Carassius auratus］
German millet 粟
German sausage 德國香腸〔一種大香腸〕
German (smoke) kiln?（德）? 德國式熱熏房
German vetch 德國野豌豆［Vicia dumetorum］
german-fish 烏鯧［Formio niger］
germicidal 殺菌的
germicidal agent 殺菌劑
germicide 殺菌劑（的）；有殺菌力（的）
germiculture 細菌培養(yǎng)
germidine 胚芽定
germifuge 殺菌劑
germinal 胚芽的
germinal dish （蛋白）胚盤
germinal layer 胚葉；胚種層
germinant 發(fā)芽的；有生長力的
germinate 發(fā)芽；萌芽；萌發(fā)；孕育；發(fā)育〔脂胚芽〕
germination 發(fā)芽；生長；萌發(fā)
germination ability 發(fā)芽（能）力
germination test 發(fā)芽試驗
germinative 發(fā)芽的；萌芽的
germinator�、� 發(fā)芽器〔供測定種子發(fā)芽率用〕 ② 麥芽培養(yǎng)箱
germon 長鰭金槍魚［Thunnus alalunga］
germy 胚芽的；幼芽的
gerocomia; gerocomy; gerokomy 老人護養(yǎng)法；老人衛(wèi)生
geromarasmus 老年性消瘦
Gerome cheese 吉洛姆干酪
geromorphism 早老形象；早衰狀
gerontal 老年的；老人的
gerontology 老年醫(yī)學；老年科學
gerontotherapeutics; gerontotherapy 老人治療學
gerty 燕麥粉
gervais 吉而伐斯干酪〔一種法國的軟干酪〕
getter�。ㄕ婵眨┪鼩鈩�
geumaphobia 臭味恐怖
geyser ① 噴泉 ② 執(zhí)水鍋爐 ③ 水的蒸汽加熱器
GF［= General Foods Co.］（美國）通用食品公司
ghee 印度酥油〔由水牛乳或綿羊乳等制成〕
ghee oil 牛酪油
gherkin 小黃瓜〔一種酸漬用小黃瓜〕［Cucumis anguria］
ghost 空殼
GI［= galvanized iron］馬口鐵（皮）；鍍鋅鐵皮；白鐵皮
giant 特大的〔如水果〕；巨形生物
gastric juice 胃液
gastric mucin 胃粘蛋白
gastricin 胃分解蛋白酶
gastricism 消化障礙
gastrin 促胃酸激素
gastroenteric 胃腸的
gastroenteritis 胃腸炎
gastroenteropathy 胃腸病〔統(tǒng)稱〕
gastrointestinal 胃腸的；腸胃的
gastrologer; gastrologist�、� 烹飪學家 ② 胃病學家
gastrology ① 烹飪學家 ② 胃病學家
gastronome (r) 好吃的人；講究飲食的人；烹飪家
gastronomic 餐館；公寓
gastronomy 烹調(diào)法；烹飪學
gastronomic emporium 餐飲；公寓
gastronomy 烹調(diào)法；烹飪學
gastroxia; gastroxynsis 胃酸過多
gata 小點貓鯊［Scyliorhinus cirratum］
gate valve 閘閥
gateau?（法）? 糕點
gauffre 維福餅干
gauge 表；計；量具；規(guī)
gauge pressure 表壓
gauge reading�。▋x表）表面讀數(shù)
gauge table 計量圖表；校正表
gauge tank 計量槽
gauger 計量器
gauging arrangement 測徑儀；〔水果、蔬菜、雞蛋等的〕直徑測定儀
gauging glass （鍋爐）液位玻管；鍋爐水位管
Gaultheria 白株樹屬
Ggaultheria procumbens 冬綠樹〔含芳香油水楊酸甲酯〕
gauze 篩絹；細篩；網(wǎng)
gauze strainer 網(wǎng)狀濾器
gavage�、� 高營養(yǎng)療法 ② 胃管灌食法
Gazpacho 一種西班牙的涼（蔬）菜
gear ① 齒輪 ② 傳動裝置
gear pump 齒輪泵
geat 澆（鑄）口
geelbek 錘形石首魚［Atractoscion aequidens］
geeser; geezer 烈酒
geezed 喝碎了的
gefillte fish 蘇式的魚品冷盤菜
Gegenbaur’s cell 成骨細胞
gel 凝膠（體）；凍膠；膠凝
gel chromatography 凝膠色譜；凝膠層析
gel diffusion 凝膠擠散
gel filtration 凝膠過癮
gel filtration chromatograpy 凝膠過濾色譜（法）
gel grain sugar 結(jié)塊砂糖
gel point 膠凝點
gel rigidity 膠凍〔魚或肉〕彈性
gel state 凝膠狀態(tài)
gel-bound enzyme 膠縛酶
gel-inhibiting substance 阻凝劑
gel-permeation chromatography 凝膠滲透層析法
gel-producing agent 生膠劑；成膠劑
gelase 瓊脂酶
gelate 膠凝；形成乳膠體
gelatification 膠凝作用
gelatigenous 膠凝的；成膠的
gelatinase�。ò祝┟髂z酶
gelatinate 明膠合物
gelatin (e)�、� （白）明膠；膠料；膠質(zhì) ② 凝膠體 ；明膠膠凍
gelatin (e) chicken 凍雞
gelatin (e) culture 明膠培養(yǎng)
gelatin (e) desserts 膠凍狀點心
gelatin (e) glaze 膠凍糖皮
gelatin (e) gums 明膠軟糖
gelatin (e) manufacture 動物膠〔或明膠〕生產(chǎn)
gelatin (e) medium 明膠培養(yǎng)基
gelatin (e) sugar 明膠糖
gelatin (e) tester 明膠能力測定儀；膠凝度測定儀
gelatination 膠凝（作用）；凝膠化
gelatiniferous 產(chǎn)膠的
gelatiniform 膠狀的
gelatining agent 膠凝劑
gelatinization ① 凝膠化（作用）；膠凝（作用）；明膠化（作用）② 淀粉糊化作用
gelatinization point�、� 膠上占滿 ② （淀粉）糊化溫度
gelatinization temperature�、� 膠凝溫度；凝固溫度 ② （淀粉）糊化溫度
gelatinize 膠凝；成膠
gelatinized flour 糊化的面粉；燙過的面粉
gelatinized starch 糊化淀粉
gelatinizer 膠凝劑；增稠劑
gelatinizing 膠凝化；膠體 化
gelatinizing agent 膠凝劑；稠化劑
gelatinoid 膠狀的；膠狀物質(zhì)
gelatinolytic 明膠液化；溶膠的
gelatinosa 膠狀的；膠性的
gelatinous 膠（質(zhì)）的；凝膠（狀）的
gelatinous curd 凝膠狀乳凝塊；剛凝結(jié)的乳凝塊
gelatinous curd deject 凝乳結(jié)塊不良
gelatinous fiber 凝膠纖維
gelatinous precipitate 凝膠狀沉淀
gelatinous substance 膠狀劑；膠凝物質(zhì)
gelatinum 膠質(zhì)；明膠
gelation［= gelatination］膠凝作用
gelation inhibitor 膠凝阻化劑；抗凝劑
gelation water 膠凝水
gelatum 閹凍；凝膠體
gelded ox 閹牛；去勢（公）牛
gelded pig 去勢（公）豬；閹豬
gelemeter 膠凝時間測定計
gelid 冰冷的
Gelidium?（拉）?石花菜屬
Gelidium amansii?（拉）?石花菜
Gelidium divaricatum?（拉）?小石花菜
gelled food 凝膠食品
gelling�、� 膠凝作用 ② 膠凝的
gelling agent 膠凝劑
gelling effect 膠凝作用；膠凝效果
gelling point 膠凝點；膠凝溫度
gelling power 膠凝力
gelling property 膠凝性能
gelling starch 膠化淀粉
gelling strength 膠凝強度
gelodiagnosis 凝凝鑒定法〔大腸桿菌和傷寒桿菌的一種鑒別法〕
gelometer 膠凝力計
gelose 半乳聚糖
gelosis�。。┙M織內(nèi)凝塊
gemma 芽（孢）
gemmation 出芽生殖；發(fā)芽
gemmule�、� 小芽；生殖芽 ② 初漿粒
gene�。毎┗�
gene mutation 基因突變
geneogenous 先天性
general extension 均勻伸長
General Foods Co.�。绹┩ㄓ檬称饭�
general taste 整體 味感
generally recognized as safe［GRAS］公認為安全的〔食品添加劑〕
generation�、� 生殖 ② 世代
generation time 〔酵母〕世代時間；增代時間；一代時間
generator�、� 發(fā)生器 ② 〔吸收式制冷機的〕蒸發(fā)器
generous 醇（化）的；烈性的〔酒〕
generous fare 豊盛的菜餚
genesis 生殖；發(fā)生
genetic 遺傳的
genetic block 遺傳性阻礙
genetic code 遺傳密碼
genetic control 遺傳控制
genetic engineering 遺傳工程（學）
genetic information 遺傳信息
genetics 遺傳學
genetotrophic 遺傳營養(yǎng)的〔與遺傳學及營養(yǎng)有關(guān)的；與遺傳性的營養(yǎng)問題有關(guān)的〕
Geneva�。ê商m）杜松子酒；金酒
genicular 膝的
Genoa salami 熱那亞式薩拉米香腸
Genoa sausage （意大利）熱那亞香腸
Genoese pastry 哥諾式肉餡大烤餅
genome 基因組
genotypic 遺傳型的
gentiamarin 龍膽苦苷
gentian 龍膽（屬）植物；龍膽根［Gentiana］
gentian bitter 龍膽苦味汁〔健胃補劑〕
gentian violet 龍膽紫；結(jié)晶紫
gentianase 龍膽糖水解酶
gentianic acid 龍膽酸；2，5－二羥基苯甲酸
gentianine 龍膽堿
gentianophilic 易用龍膽紫染色的
gentianophobic 不易用龍膽紫染色的
gentianose 龍膽三糖
gentiobiose 龍膽二糖
gentiobiuronic acid 龍膽二糖醛酸
gentiodextrin 龍膽糊精
gentiopicrin 龍膽苦苷
gentisaldehyde 龍膽醛
gentisate 龍膽酸鹽
gentisic acid 龍膽酸；2，5－二羥基苯甲酸
gentle oxidation 細心氧化
genuine goby 刺鰕虎魚［Acanthogobius flavimanus］
genuine milk 真乳；天然乳〔非人造乳〕
genuine porgy 真鯛［Pagrosomus major］
genuine tea 純茶；真茶；不摻假的茶葉
genus［復(fù)數(shù)genera］〔生物學分類的〕屬
geobiology 土壤生物學
geochemistry 土壤化學
geodin 地曲霉素
geoline 凡士林
geometrid 尺蠖〔一種果樹害蟲〕
geophagy 食蟲癖
georgia blueberry 黑果越橘［Vacinium melanocarpum］
geoside 水楊梅苷
Geotric (h)um candidum 白地霉
geranial 牻牛兒醛〔增香劑〕
geranic acid 牻牛兒酸〔增香劑〕
geraniol［= trans-3,7-Dimethy1-2,6-octadien-1-o］牻牛兒醇；香葉醇〔食用增香劑〕
geranium oil 老鶴草油〔得自pelargonium graveolens的葉子；增香劑〕
geranyl acetate 乙酸香葉酮；牻牛兒醇乙酸酯〔增香劑〕
geranyl benzoate 苯甲酸香葉酯；牻牛兒醇苯甲酸酯〔增香劑〕
geranyl butyrate 丁酸香葉酯；牻牛兒醇丁酸酯〔增香劑〕
geranyl formate 甲酸香葉酯；牻牛兒醇甲酸酯〔增香劑〕
geranyl phenylacetate 苯乙酸香葉酯；牻牛兒醇乙酸酯〔增香劑〕
geranyl propionate 丙酸香葉酯；牻牛兒醇丙酸酯〔增香劑〕
geratic 老年的
geratology 老年（人科）學
Gerber centrifuge 格氏脂肪測定器〔乳脂計〕
Gerber test 格氏（乳制品中油脂）測定法
gereology 老年（人科）學
geriatric 老人病學的
geriatrics 老人病學
germ ① 幼芽；芽孢；胚 ② 微生物；細菌；病菌
germ bread 麥芽粉面包
germ cake 胚芽油柏
germ free milk 滅菌牛奶
germ-carrying 帶菌的
germ-plasm 胚質(zhì)；種質(zhì)
German carp 銀鯽［Carassius auratus］
German millet 粟
German sausage 德國香腸〔一種大香腸〕
German (smoke) kiln?（德）? 德國式熱熏房
German vetch 德國野豌豆［Vicia dumetorum］
german-fish 烏鯧［Formio niger］
germicidal 殺菌的
germicidal agent 殺菌劑
germicide 殺菌劑（的）；有殺菌力（的）
germiculture 細菌培養(yǎng)
germidine 胚芽定
germifuge 殺菌劑
germinal 胚芽的
germinal dish （蛋白）胚盤
germinal layer 胚葉；胚種層
germinant 發(fā)芽的；有生長力的
germinate 發(fā)芽；萌芽；萌發(fā)；孕育；發(fā)育〔脂胚芽〕
germination 發(fā)芽；生長；萌發(fā)
germination ability 發(fā)芽（能）力
germination test 發(fā)芽試驗
germinative 發(fā)芽的；萌芽的
germinator�、� 發(fā)芽器〔供測定種子發(fā)芽率用〕 ② 麥芽培養(yǎng)箱
germon 長鰭金槍魚［Thunnus alalunga］
germy 胚芽的；幼芽的
gerocomia; gerocomy; gerokomy 老人護養(yǎng)法；老人衛(wèi)生
geromarasmus 老年性消瘦
Gerome cheese 吉洛姆干酪
geromorphism 早老形象；早衰狀
gerontal 老年的；老人的
gerontology 老年醫(yī)學；老年科學
gerontotherapeutics; gerontotherapy 老人治療學
gerty 燕麥粉
gervais 吉而伐斯干酪〔一種法國的軟干酪〕
getter�。ㄕ婵眨┪鼩鈩�
geumaphobia 臭味恐怖
geyser ① 噴泉 ② 執(zhí)水鍋爐 ③ 水的蒸汽加熱器
GF［= General Foods Co.］（美國）通用食品公司
ghee 印度酥油〔由水牛乳或綿羊乳等制成〕
ghee oil 牛酪油
gherkin 小黃瓜〔一種酸漬用小黃瓜〕［Cucumis anguria］
ghost 空殼
GI［= galvanized iron］馬口鐵（皮）；鍍鋅鐵皮；白鐵皮
giant 特大的〔如水果〕；巨形生物