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[食品詞典]B7

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-18
核心提示:blowingfan 鼓風(fēng)機(jī) blowingmachine 鼓風(fēng)機(jī) blowingoff 噴射;吹散 blown 有蠅卵〔或蠅蛆〕附著的(食品) blowncan 脹罐;胖聽(tīng) blownsmoke 吹煙〔熏室中燃燒較完全的煙〕 blowntin 脹罐;胖聽(tīng) blownwork 泡泡糖 blowup 澄清器 blubber ①鯨脂;鯨油;海獸脂②多余脂肪 b
blowing fan 鼓風(fēng)機(jī)
blowing machine 鼓風(fēng)機(jī)
blowing off 噴射;吹散
blown 有蠅卵〔或蠅蛆〕附著的(食品)
blown can 脹罐;胖聽(tīng)
blown smoke 吹煙〔熏室中燃燒較完全的煙〕
blown tin 脹罐;胖聽(tīng)
blown work 泡泡糖
blowup 澄清器
blubber ① 鯨脂;鯨油;海獸脂 ② 多余脂肪
blubbery ① (含)鯨油的 ② 多脂的;油膩的
blue banded snapper 四帶笛鯛[Lutianus kasmira]
blue berry 烏飯樹(shù)〔紫黑漿果〕;藍(lán)莓[Vaccinium spp.]
blue bottle 肉蠅
blue brier grape 藍(lán)葡萄[Vitis ddvidi var.cyanocarpa]
blue cod 祼蓋魚(yú)[Anpplopoma fimbria]
blue copperas 五水(合)硫酸銅
blue crab、 藍(lán)蟹[Callinectes spp.]② 槍蟹;蝤蛑[Neptunus spp.]
blue discoloration (肉的)青變
blue fish、 深藍(lán)色魚(yú)〔如綠鱈〕 ② 海豚 ③ 鮭
blue fish oil 海豚油;鮭魚(yú)油
blue flour 頭道磨出的粉
blue grass peavine 藍(lán)花草香豌豆[Lathyrus sativus var.cacruleus]
blue herring 美洲鯡
blue mackerel 鮐(魚(yú))[Pneumatophorus japonicus]
blue marlin 暗色槍魚(yú)[Makaira nigricans]
blue meat 藍(lán)斑(蟹)肉
blue mold。熑~)霜霉病
blue mould 青霉(病)
blue mussel 紫貽貝
blue nurse shark 三峰錐鹵鯊[Carcharias tricuspidatus]
blue pickerel 鰤鱸[Stizostedion spp.]
blue pike 青大眼鰤鱸[Stizostedion vitreum]
blue poimter shark 灰鯖鯊[Isurus glaucus]
blue pryor 一種熏干的深色煙草
blue rorqual 藍(lán)鳁鯨[Balaenoptera musculus]
blue ruin 劣酒
blue runner 金鯵[Caranx crysos]
blue shark 大青鯊[Prionace glauca]
blue shift 紫外吸收
blue sickness (葡萄酒)藍(lán)色破敗病〔因含鐵過(guò)多引起的混濁〕
blue smelt 銀漢魚(yú)
blue snapper 小鮭魚(yú)
blue unit;blue value、 藍(lán)色單位〔老的維生素 A計(jì)量單位,等于0.37國(guó)際單位〕 ② 淀粉藍(lán)色單位
blue whale 藍(lán)鳁鯨[Balaenoptero musculus]
blue wings 藍(lán)肚咸干鱈〔去腹膜后帶藍(lán)色腹壁者〕
Blue-Cross 動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)
blue-green algae 藍(lán)藻門(mén)[Cyanophyta]
blue-leg 面口蘑〔一種優(yōu)良食用菌〕[Tricholoma personatum]
blue-spotted snapper 藍(lán)點(diǎn)笛鯛[Lutianus rivulatus]
blue-spotted stingray 古氏魟[Dasyatis kahlii]
blue-spotted trevally 大口鲹[Caranx buculentus]
blue-striped runner 紡錘鰤[Elagatis bipinnulatus]
blueback mullet 藍(lán)背鯔
blueback salmon 紅大麻哈魚(yú)[Oncorhynchus nerka]
blueberry hawthorn 藍(lán)果山楂[Crataegus brachyacantha]
blued sugar 漂白糖;增白糖
bluefin tuna、 金槍魚(yú)[Thunnus thynnus]② 藍(lán)鰭金槍魚(yú)[Thynnus orientalis]
bluefish 鮭(魚(yú))[Pomatomus saltatrix]
bluegill sunfish 大鰭鱗鰓太陽(yáng)魚(yú)
blueleaf grape 藍(lán)葉葡萄[Vitis argentifolia]
blueleaf strawberry 粉綠藥草莓[Fragaria glauca]
blueleek 大頭蒜;南歐蒜[Allium ampeloprasum]
bluet 灰鰩[Raja batis]
blunge 用水?dāng)嚢?
blunger 圓筒拌和機(jī)
blunt 小雪茄煙
blutwurst sausage 血腸
BMR[= basal metabolic rate]基礎(chǔ)代謝率
boar。ㄎ撮帲┕i;公野豬;豬頭肉
boarding house 食堂
boarfish 帆鰭魚(yú)[Histiopterus typus]
bob 未斷奶的小牛
bobbio sausage 博比奧香腸
bobwhite。ū泵溃
bocaccio 菖鮋[Sebastiscus marmoratus]
Bock beer 巴克啤酒〔德國(guó)的一種烈性黑啤酒〕
Bockwurst(sausage) 由豬肉及小牛肉制成的一種香腸
BOD、伲= biochemical oxygen demand]生化耗氧量 ②[= biological oxygen demand]生物需氧量
body、 物體 ② 質(zhì)地 ③ 稠度 ④ (酒等)強(qiáng)度
body flanged 罐身翻邊
body forming 罐身成圓
body hook 罐身折邊
body joint 罐身接縫
body maker 制罐機(jī)
body scoring 罐身板割機(jī)
body-icing 周?chē)颖?
bodying 稠化
bodying agent 稠化劑
body bilberry 馬斯越橘[Vaccinium uliginosum]
bogberry、 蔓越橘[Vaccinium oxycoccus]② 馬斯越橘[Vaccinium uliginosum]③ 歐洲越橘[Vaccinium myrtillus]
bohea tea 鈍葉茶;波希雅茶[Thea sinensis var.bohea]
Bohemian presky sausage 波希米亞香腸
Bohemian rye 波希米亞黑面粉
boil 煮沸;沸騰;激化;蒸發(fā)
boil away 完全蒸發(fā);煮干
boil down 蒸煮;煮濃;熬濃
boil dry 煮干
boil in bag (食品)蒸煮袋
boil off 蒸掉;濃縮
boil out 熬煮;煮透;煮爛
boil stringproof。ㄌ堑模┌局蟀谓z
boilable 可煮的;耐熟的
boilable film bag 蒸煮袋;可在水中煮的塑料(薄膜。┐
boiled、 清水煮的;煮過(guò)的 ② 清水罐頭
boiled canned food 清水罐頭食品;水煮罐頭食品
boiled chicken with cream sauce 白汁雞飯〔西菜名〕
boiled chicken with macaroni 通心粉白汁雞〔西菜名〕
boiled fish and potato wish butter sauce 奶油汁煮魚(yú)煮土豆〔西菜名〕
boiled fish with potato 煮魚(yú)煮土豆〔西菜名〕
boiled oil 熟油
boiled rice 蒸榖米
boiled sweets 夾心糖果
boiled wort 煮沸過(guò)的麥芽汁
boiler 鍋罐;煮器;鍋?zhàn)?
boiler scale 水垢;鍋垢
boilery 熬鹽場(chǎng)
boiling bag 可煮袋;蒸煮袋
boiling down 煮濃
boiling down pan 蒸煮鍋
boiling fermertation。溠恐﹦×野l(fā)酵
boiling house recovery 煮房收回糖分
boiling pan 蒸煮鍋
boiling point 沸點(diǎn)
boiling spread 沸程
boiling starch 部分水解淀粉〔生產(chǎn)糖果點(diǎn)心用〕
boiling water 開(kāi)水;沸水
boilproof 耐煮的
boivinose 2-脫氧-6-鼠李糖
bokking 熏鯡魚(yú);淡腌的鯡魚(yú)
bold 疏松的;松軟的
bold loaf 松軟的大面包
boletues 牛肝菌〔一種食用蘑菇〕
Bologna(sausage) 大紅腸;波羅納香腸;黎巴嫩香腸
bolometer ① 測(cè)輻射熟計(jì) ② 心搏(心)計(jì)
bolt 篩子;篩選;篩分
bolter 篩面炮機(jī);篩面粉機(jī)工人
bolting 篩選
bolting machine 篩選機(jī);篩粉機(jī)
bolting reel 圓鼓篩
bomb calorimeter 彈式量熱器
bombay duck 水晶龍頭魚(yú)[Harpodon translucens]
bombe、 布丁 ② 飾面用糖皮
bombiosterol 鬵甾醇;鬵固醇
bonavist 扁豆
bonbon?法?、 棒棒糖 ② 夾心糖
bonchero 一種低級(jí)的啥瓦那雪茄煙
bonderizing。ê阼F皮的)磷酸鹽處理
bonding agent 粘合劑
bonding can 粘合搭接罐
bone、 骨骼 ② 剔骨
bone a fish 剔魚(yú)骨
bone char(coal) 骨炭
bone coal 骨炭
bone dust (肥用)骨粉
bone fat 骨脂
bone free fillet 去骨肉排
bone glue 骨膠
bone marrow 骨髓
bone meal 骨粉
bone tankage 骨肉粉
bone-in 帶骨的
boned 拆骨的;去骨的;剔骨的
boned and rolled 扎肉
bonefish 北梭魚(yú)[Albula vulpes]
boneless 無(wú)骨的;去骨的
boneless fillet 無(wú)骨肉(或魚(yú))片
boneless kipper 去骨熏鯡條
boning 剔骨
bonita、 金槍魚(yú)科[Thunnidae]② 堅(jiān)魚(yú)[Katsuwonus pelamis]
bonito shark 灰鯖鯊[lsurus glaucus]
bonitonic acid 堅(jiān)酸;二十四碳七烯酸
Bontrae 一種美國(guó)生產(chǎn)的植物組織蛋白商品名稱(chēng)
bony 多骨的;多刺的;瘦的;骨頭外露的;骨骼大的
bony fish、 多骨魚(yú) ② 大眼海鰱[Elops machnata]
booking 〔供雪茄煙包藥用條狀藥的〕切條
booster pump 增壓泵
boot 進(jìn)料斗;接受器;(玉米穗的)包衣
borage 琉璃苣〔葉可用作調(diào)味料〕[Borage officinalis]
borate 硼酸鹽
borax 硼砂;硼酸鈉
Bordeaux (法國(guó))波蘭多葡萄酒
bordeaux 棗紅〔食用色素〕
Bordeaux mixture 波爾多液
borderline organism 界線(xiàn)菌
borecole 羽衣甘藍(lán)
borer 〔干酪、奶油等的〕空心取樣器
boric acid 硼酸
borneol 冰片;莰醇
bornyl acetate 醋酸冰片酯〔食用增香劑〕
boro 低鰭豆齒鰻[Pisoodonophis boro]
borsch 俄羅斯甜菜濃湯〔西菜名〕
bors(c)ht 俄羅斯甜菜濃湯〔西菜名〕
boss 母牛;小牛
Boston brown head 〔由小麥、黑麥、玉米等配制的〕波士頓黑面包
Boston butt 帶骨的豬肩胛肉
Boston lettuce 波士萵苣
Bot.[= botanica]植物學(xué)的
botanical 植物學(xué)的
botany 植物學(xué)
botargo 一種由鯔魚(yú)子做的調(diào)味料
boticin 肉毒梭菌素
Botrytic cinerea 灰霉葡萄孢子
bottarga 腌金槍魚(yú)〔或鯔魚(yú)〕卵
bottle、 (酒)瓶 ② 裝瓶 ③ 酒的計(jì)量單位〔等于4/5誇脫〕
bottle block、 瓶塞 ② (自動(dòng)滴瓶機(jī)的)注液頭
bottle cap 瓶蓋
bottle capping machine 蓋瓶機(jī)
bottle champagnization 香檳酒的裝瓶釀造
bottle corking machine。ㄜ浤荆┤繖C(jī)
bottle filler 裝瓶機(jī)
bottle gourd 瓠瓜葫蘆
bottle gripper 夾瓶器;持瓶夾
bottle hood 瓶蓋
bottle method 比重瓶(比重)測(cè)定法
bottle opener 開(kāi)瓶器
bottle pedestal。ㄗ詣(dòng)灌瓶機(jī)的)瓶托;托瓶盤(pán)
bottle rinser 洗瓶機(jī)
bottle screw 螺旋拔塞機(jī)
bottle soaker 浸瓶機(jī)
bottle tilter 傾瓶機(jī)
bottle wine 瓶裝酒
bottle-nose 槌鯨[Hyperoodon rostrata]
bottled 瓶裝的
bottled food 瓶裝(罐頭)食品
bottled in bond brandy 瓶裝白蘭地〔按美國(guó)規(guī)定至少貯存四年,酒精含量50 %〕
bottlenosed whale 巨齒槌鯨;長(zhǎng)吻鯨[Hyperoodon ampullatus]
bottler 灌瓶機(jī)
bottlery 裝瓶車(chē)間
bottling 裝瓶
bottling machine 裝瓶機(jī)
bottom bag with fourside seals 四棱包裝袋
bottom cap 底蓋
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