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食品專業(yè)詞匯-5

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-28
核心提示:pellagra 蜀黍紅斑 糙皮病 reconstitute ①重新組成(構(gòu)成)②重新設(shè)計 ③恢復(fù)(脫水食物)的水分 dehydrate 脫水,脫水物 accentuate ①重讀 ②在..上加重音符號 ③強調(diào), 著重指出 compilation 編輯, 匯編, 編輯物 cognizant 認(rèn)識的, 知曉的(of) magnesium (Mg)


pellagra      蜀黍紅斑 糙皮病
reconstitute、僦匦陆M成(構(gòu)成)②重新設(shè)計 ③恢復(fù)(脫水食物)的水分
dehydrate        脫水,脫水物 
accentuate、僦刈x、谠冢霞又匾舴枴、蹚娬{(diào), 著重指出
compilation  編輯, 匯編, 編輯物 
cognizant  認(rèn)識的, 知曉的(of)
magnesium (Mg) 鎂       
choline 膽堿
chloride  氯化物
chromium (Cr) 鉻
cobalt (Co) 鈷
fluorine (F)氟
manganese (Mn) 錳
molybdenum (Mo) 鉬
nickel (Ni) 鎳
selenium (Se) 硒
tin (Sn)  錫
vanadium (V)  釩
quantitative  定量的
degerminate  去(種)胚 
grit  ①粗砂, 磨料, 粗糖、冢蹚(fù)]去殼谷類, 粗磨谷粉
endorse、僭冢ㄖ钡龋┍趁婧灻硶, 簽署, 姓名 ②簽注, 批注(公文等) ③贊同, 認(rèn)可, 擔(dān)保
skim(med)  milk (=separated  milk)   脫脂乳
nonfat dry milk  脫脂奶粉
caries  ① 齲  ②骨瘍
fluoride   氟化物
 
 
 
 
 
 

 

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