餐具:

　　coffee pot 咖啡壺

　　coffee cup 咖啡杯

　　paper towel 紙巾

　　napkin 餐巾

　　table cloth 桌布

　　tea–pot 茶壺

　　tea set 茶具

　　tea tray 茶盤

　　caddy 茶罐

　　dish 碟

　　plate 盤

　　saucer 小碟子

　　rice bowl 飯碗

　　chopsticks 筷子

　　soup spoon 湯匙

　　knife 餐刀

　　cup 杯子

　　glass 玻璃杯

　　mug 馬克杯

　　picnic lunch 便當(dāng)

　　fruit plate 水果盤

　　toothpick 牙簽

　　中餐:

　　bear"s paw 熊掌

　　breast of deer 鹿脯

　　beche-de-mer; sea cucumber 海參

　　sea sturgeon 海鱔

　　salted jelly fish 海蜇皮

　　kelp, seaweed 海帶

　　abalone 鮑魚

　　shark fin 魚翅

　　scallops 干貝

　　lobster 龍蝦

　　bird"s nest 燕窩

　　roast suckling pig 考乳豬

　　pig"s knuckle 豬腳

　　boiled salted duck 鹽水鴨

　　preserved meat 臘肉

　　barbecued pork 叉燒

　　sausage 香腸

　　fried pork flakes 肉松

　　BAR-B-Q 烤肉

　　meat diet 葷菜

　　vegetables 素菜

　　meat broth 肉羹

　　local dish 地方菜

　　Cantonese cuisine 廣東菜

　　set meal 客飯

　　curry rice 咖喱飯

　　fried rice 炒飯

　　plain rice 白飯

　　crispy rice 鍋巴

　　gruel, soft rice, porridge 粥

　　noodles with gravy 打鹵面

　　plain noodle 陽春面

　　casserole 砂鍋

　　chafing dish, fire pot 火鍋

　　meat bun 肉包子

　　shao-mai 燒麥

　　preserved bean curd 腐乳

　　bean curd 豆腐

　　fermented blank bean 豆豉

　　pickled cucumbers 醬瓜

　　preserved egg 皮蛋

　　salted duck egg 咸鴨蛋

　　dried turnip 蘿卜干

　　西餐與日本料理:

　　menu 菜單

　　French cuisine 法國(guó)菜

　　today"s special 今日特餐

　　chef"s special 主廚特餐

　　buffet 自助餐

　　fast food 快餐

　　specialty 招牌菜

　　continental cuisine 歐式西餐

　　aperitif 飯前酒

　　dim sum 點(diǎn)心

　　French fires 炸薯?xiàng)l

　　baked potato 烘馬鈴薯

　　mashed potatoes 馬鈴薯泥

　　omelette 簡(jiǎn)蛋卷

　　pudding 布丁

　　pastries 甜點(diǎn)

　　pickled vegetables 泡菜

　　kimchi 韓國(guó)泡菜

　　crab meat 蟹肉

　　prawn 明蝦

　　conch 海螺

　　escargots 田螺

　　braised beef 燉牛肉

　　bacon 熏肉

　　poached egg 荷包蛋

　　sunny side up 煎一面荷包蛋

　　over 煎兩面荷包蛋

　　fried egg 煎蛋

　　over easy 煎半熟蛋

　　over hard 煎全熟蛋

　　scramble eggs 炒蛋

　　boiled egg 煮蛋

　　stone fire pot 石頭火鍋

　　sashi 日本竹筷

　　sake 日本米酒

　　miso shiru 味噌湯

　　roast meat 鐵板烤肉

　　sashimi 生魚片

　　butter 奶油

　　冷飲:

　　beverages 飲料

　　soya-bean milk 豆?jié){

　　syrup of plum 酸梅湯

　　tomato juice 番茄汁

　　orange juice 橘子汁

　　coconut milk 椰子汁

　　asparagus juice 蘆薈汁

　　grapefruit juice 葡萄柚汁

　　vegetable juice 蔬菜汁

　　ginger ale 姜汁

　　sarsaparilla 沙士

　　soft drink 汽水

　　coco-cola(coke) 可口可樂

　　tea leaves 茶葉

　　black tea 紅茶

　　jasmine tea 茉莉(香片)

　　tea bag 茶包

　　lemon tea 檸檬茶

　　white goup tea 冬瓜茶

　　honey 蜂蜜

　　chlorella 綠藻

　　soda water 蘇打水

　　artificial color 人工色素

　　ice water 冰水

　　mineral water 礦泉水

　　distilled water 蒸餾水

　　long-life milk 保久奶

　　condensed milk 煉乳; 煉奶

　　cocoa 可可

　　coffee mate 奶精

　　coffee 咖啡

　　iced coffee 冰咖啡

　　white coffee 牛奶咖啡

　　black coffee 純咖啡

　　ovaltine 阿華田

　　chlorella yakult 養(yǎng)樂多

　　essence of chicken 雞精

　　ice-cream cone 甜筒

　　sundae 圣代; 新地

　　ice-cream 雪糕

　　soft ice-cream 窗淇淋

　　vanilla ice-cream 香草冰淇淋

　　ice candy 冰棒

　　milk-shake 奶昔

　　straw 吸管

　　水果:

　　pineapple 鳳梨

　　watermelon 西瓜

　　papaya 木瓜

　　betelnut 檳榔

　　chestnut 栗子

　　coconut 椰子

　　ponkan 碰柑

　　tangerine 橘子

　　mandarin orange 橘

　　sugar-cane 甘蔗

　　muskmelon 香瓜

　　shaddock 文旦

　　juice peach 水蜜桃

　　pear 梨子

　　peach 桃子

　　carambola 楊桃

　　cherry 櫻桃

　　persimmon 柿子

　　apple 蘋果

　　mango 芒果

　　fig 無花果

　　water caltrop 菱角

　　almond 杏仁

　　plum 李子

　　honey-dew melon 哈密瓜

　　loquat 枇杷

　　olive 橄欖

　　rambutan 紅毛丹

　　durian 榴梿

　　strawberry 草莓

　　grape 葡萄

　　grapefruit 葡萄柚

　　lichee 荔枝

　　longan 龍眼

　　wax-apple 蓮霧

　　guava 番石榴

　　banana 香蕉

　　熟菜與調(diào)味品:

　　string bean 四季豆

　　pea 豌豆

　　green soy bean 毛豆

　　soybean sprout 黃豆芽

　　mung bean sprout 綠豆芽

　　bean sprout 豆芽

　　kale 甘藍(lán)菜

　　cabbage 包心菜; 大白菜

　　broccoli 花椰菜

　　mater convolvulus 空心菜

　　dried lily flower 金針菜

　　mustard leaf 芥菜

　　celery 芹菜

　　tarragon 蒿菜

　　beetroot, beet 甜菜

　　agar-agar 紫菜

　　lettuce 生菜

　　spinach 菠菜

　　leek 韭菜

　　caraway 香菜

　　hair-like seaweed 發(fā)菜

　　preserved szechuan pickle 榨菜

　　salted vegetable 雪里紅

　　lettuce 萵苣

　　asparagus 蘆薈

　　bamboo shoot 竹筍

　　dried bamboo shoot 筍干

　　chives 韭黃

　　ternip 白蘿卜

　　carrot 胡蘿卜

　　water chestnut 荸薺

　　ficus tikaua 地瓜

　　long crooked squash 菜瓜

　　loofah 絲瓜

　　pumpkin 南瓜

　　bitter gourd 苦瓜

　　cucumber 黃瓜

　　white gourd 冬瓜

　　gherkin 小黃瓜

　　yam 山芋

　　taro 芋頭

　　beancurd sheets 百葉

　　champignon 香菇

　　button mushroom 草菇

　　needle mushroom 金針菇

　　agaricus 蘑菇

　　dried mushroom 冬菇

　　tomato 番茄

　　eggplant 茄子

　　potato, spud 馬鈴薯

　　lotus root 蓮藕

　　agaric 木耳

　　white fungus 百木耳

　　ginger 生姜

　　garlic 大蒜

　　garlic bulb 蒜頭

　　green onion 蔥

　　onion 洋蔥

　　scallion, leek 青蔥

　　wheat gluten 面筋

　　miso 味噌

　　seasoning 調(diào)味品

　　caviar 魚子醬

　　barbeque sauce 沙茶醬

　　tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬

　　mustard 芥茉

　　salt 鹽

　　sugar 糖

　　monosodium glutamate, gourmet powder 味精

　　vinegar 醋

　　sweet 甜

　　sour 酸

　　bitter 苦

　　lard 豬油

　　peanut oil 花生油

　　soy sauce 醬油

　　green pepper 青椒

　　paprika 紅椒

　　star anise 八角

　　cinnamon 肉掛

　　curry 咖喱

　　maltose 麥芽糖

　　糖與蜜餞:

　　jerky 牛肉干

　　dried beef slices 牛肉片

　　dried pork slices 豬肉片

　　confection 糖果

　　glace fruit 蜜餞

　　marmalade 果醬

　　dried persimmon 柿餅

　　candied melon 冬瓜糖

　　red jujube 紅棗

　　black date 黑棗

　　glace date 蜜棗

　　dried longan 桂圓干

　　raisin 葡萄干

　　chewing gum 口香糖

　　nougat 牛乳糖

　　mint 薄荷糖

　　drop 水果糖

　　marshmallow 棉花糖

　　caramel 牛奶糖

　　peanut brittle 花生糖

　　castor sugar 細(xì)砂白糖

　　granulated sugar 砂糖

　　sugar candy 冰糖

　　butter biscuit 奶酥

　　rice cake 年糕

　　moon cake 月餅

　　green bean cake 綠豆糕

　　popcorn 爆米花

　　chocolate 巧克力

　　marrons glaces 唐炒栗子

　　牛排與酒:

　　breakfast 早餐

　　lunch 午餐

　　brunch 早午餐

　　supper 晚餐

　　late snack 宵夜

　　dinner 正餐

　　ham and egg 火腿腸

　　buttered toast 奶油土司

　　French toast 法國(guó)土司

　　muffin 松餅

　　cheese cake 酪餅

　　white bread 白面包

　　brown bread 黑面包

　　French roll 小型法式面包

　　appetizer 開胃菜

　　green salad 蔬菜沙拉

　　onion soup 洋蔥湯

　　potage 法國(guó)濃湯

　　corn soup 玉米濃湯

　　minestrone 蔬菜面條湯

　　ox tail soup 牛尾湯

　　fried chicken 炸雞

　　roast chicken 烤雞

　　steak 牛排

　　T-bone steak 丁骨牛排

　　filet steak 菲力牛排

　　sirloin steak 沙朗牛排

　　club steak 小牛排

　　well done 全熟

　　medium 五分熟

　　rare 三分熟

　　beer 啤酒

　　draft beer 生啤酒

　　stout beer 黑啤酒

　　canned beer 罐裝啤酒

　　red wine 紅葡萄酒

　　gin 琴酒

　　brandy 白蘭地

　　whisky 威士忌

　　vodka 伏特加

　　on the rocks 酒加冰塊

　　rum 蘭酒

　　champagne 香檳

　　其他小吃:

　　meat 肉

　　beef 牛肉

　　pork 豬肉

　　chicken 雞肉

　　mutton 羊肉

　　bread 面包

　　steamed bread 饅頭

　　rice noodles 米粉

　　fried rice noodles 河粉

　　steamed vermicelli roll 腸粉

　　macaroni 通心粉

　　bean thread 冬粉

　　bean curd with odor 臭豆腐

　　flour-rice noodle 面粉

　　noodles 面條

　　instinct noodles 速食面

　　vegetable 蔬菜

　　crust 面包皮

　　sandwich 三明治

　　toast 土司

　　hamburger 漢堡

　　cake 蛋糕

　　spring roll 春卷

　　pancake 煎餅

　　fried dumpling 煎貼

　　rice glue ball 元宵

　　glue pudding 湯圓

　　millet congee 小米粥

　　cereal 麥片粥

　　steamed dumpling 蒸餃

　　ravioli 餛飩

　　nbsp;cake 月餅

　　green bean cake 綠豆糕

　　popcorn 爆米花

　　chocolate 巧克力

　　marrons glaces 糖炒栗子