杏仁：根據(jù)美國臨床營養(yǎng)學雜志公布的一項研究表明，在食用等量杏仁的情況下，女性比男性能獲得更強的飽腹感，所以，杏仁天生就是女性減肥的好幫手。同時，長期食用杏仁可減少罹患心臟病的風險，效果類似于他汀類藥物。提示：請具有以上保健功能的甜杏仁，它們?yōu)榭嘈尤�；雖然外形看起來類似，但味道和保健功能并不相同。那些在搖動外殼時是不產(chǎn)生格格響聲的可視為甜杏仁。咔噠咔噠響提示可能是陳杏仁。
蘆筍：蘆筍含有一種不被消化的天然果聚糖類碳水化合物-菊糖，為大腸內(nèi)益生菌的"生長因子".每天吃一頓蘆筍，就可提供每日葉酸推薦攝取量的60%,有助于減少患心臟病的風險。提示：修剪蘆筍嫩莖底端殘留物，垂直儲存于含少量水的容器中即可保持新鮮，就像插花一樣。
花菜：花菜不僅具有明顯的抗癌活性，還能幫助保護前列腺。此外，花菜中的水溶性維生素H可可有效控制頭皮屑。因此，花菜應成為男性餐桌上的�？�。提示：睡前咀嚼松脆食物如生花菜，有助于防止磨牙。
雞蛋：《美國營養(yǎng)學雜志》刊登文章稱，雞蛋有很強的抗餓能力，早上吃一個雞蛋可讓人在一天中攝入的熱量比不吃雞蛋的人少。熱量消耗的減少。提示：其他任何其他食物蛋白均無法與優(yōu)質(zhì)雞蛋蛋白相比，其營養(yǎng)價值僅次于母乳。
無花果：無花果比其他任何鮮或干果提供更多的膳食纖維，每3個無花果就含有約5-6克。這種纖維通過減緩食品中糖的消化和吸收，可以預防2型糖尿病的發(fā)生。無花果中有大量的果膠和維生素，能起到凈化腸道的作用。此外，無花果還有保護皮膚的功效。提示：干無花果最好放冰箱冷藏，以減少糖化。
獼猴桃：每天吃獼猴桃可防止DNA損傷，減少癌癥發(fā)生。獼猴桃中發(fā)現(xiàn)的各種天然物質(zhì)可有效殺死口腔癌細胞。 此外獼猴桃是葉黃素及玉米黃質(zhì)的一個很好來源，多吃可預防白內(nèi)障和其他形式黃斑變性的發(fā)生。提示：果皮是營養(yǎng)和纖維的優(yōu)質(zhì)來源，用毛刷將表皮上的毛刷掉，也可以吃。
蘑菇：蘑菇含有大量的抗癌礦物質(zhì)--硒。在研究中發(fā)現(xiàn)，白色草菇可抑制前列腺癌細胞的生長。 提示：蘑菇就像海綿，可以吸水。因此不要長時間浸泡，最好在流水下用濕布或軟刷輕輕擦洗。
土豆：土豆看起來憨厚，里面的營養(yǎng)可是實實在在的。不僅富含人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，跟其他主食比起來，還不易導致血糖升高，因此非常適合糖尿病人。提示：人類50%以上的營養(yǎng)成分在土豆中都可以發(fā)現(xiàn)，所以，從現(xiàn)在開始，每天至少吃一個小土豆。
草莓：草莓可阻斷體內(nèi)炎癥促進相關酶活性，因此對各種炎癥都有緩解作用。提示：洗前不要去蒂，否則會吸收水分營養(yǎng)口感，也容易讓細菌趁機進入草莓內(nèi)部。
核桃：核桃中富含維生素E,此維生素有助于防治乳腺癌，前列腺癌和肺癌。還核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，促進睡眠。美國研究發(fā)現(xiàn)，食用核桃可3倍增加血液中的褪黑激素濃度。提示：搖動核桃，若咯吱響或覺得輕，就可能已枯萎。如果冷藏在一個密閉容器內(nèi)，帶殼核桃會保持新鮮長達三周之久。
